タマレのキャセロールとは何ですか？

タマレは、コーンミールベースの生地の破片に詰められた肉、豆、野菜などの詰め物で構成されるメキシコ料理です。その後、別々のピースは伝統的にトウモロコシの殻で包まれて束を形成し、生地が硬くなり、詰め物が調理されるまで蒸します。タマレ・キャセロールは、伝統的なメキシコ料理のバリエーションです。キャセロールの一部のバージョンは、準備されたタマレを利用して他の材料と組み合わせて焼きますが、他のバージョンは材料を混ぜ合わせて、実際にキャセロールで使用せずに伝統的なタマレのフレーバーを模倣します。

フローズンタマレは、一般的に鶏肉または牛肉の詰め物で、タマール全体を求めるキャセロールレシピのベースを形成します。湿気と風味を加えるには、溶けたチーズ、刻んだトマト、またはピーマンも皿に使用されます。他のタマールキャセロールレシピは、クリームまたはスープを添えた鶏肉、牛肉、またはその他の好みの充填成分を調理する傾向があります。刻んだトマトまたはペッパーでそれを導きます。一部の料理人は、準備されたサルサまたはエンチラーダソースを使用して、自分のベースを作る代わりに詰め物を湿らせることを選択する場合があります。準備されたタマレが使用されていない場合、伝統的なタマールの風味を模倣するために、キャセロールのレシピは、トッピングとして、準備されたポレンタやコーンブレッドマフィンのピースなどのコーンミールベースの成分を使用することを求めます。

タマールキャセロールは一般的に作られ、1つの皿に焼き付けられます。凍結した準備されたタマレが使用されている場合、通常、チーズ、刻んだ野菜、またはサルサをトッピングする前に、解凍して半分に切ることをお勧めします。他のレシピでは、ベーキング皿の底に充填材料を広げ、好みのコーンミールベースのトッピングをトッピングする必要があります。

タマールキャセロールレシピは通常、すでに調理されている材料を使用しているため、長い間はない傾向がありませんベーキング時間。皿は一般に、材料が暖かくなるまで焼くのにのみ必要です。チーズは溶けます。ポレンタまたは他のコーンミールベースの混合物をトッピングとして使用する場合、トッピングが黄金色になり、もはや濡れなくなるまで皿が焼かれます。ベーキング時間は異なる場合がありますが、キャセロールは華氏約350度（摂氏176.67度）で約20分かかる傾向があります。

タマールキャセロールは通常、温かくまたは室温で提供されます。それはアントレまたはサイドディッシュとして食べられるかもしれません。そのまま提供されるかもしれませんが、レシピは、追加の風味を得るために、サワークリーム、サルサ、アボカドのスライスなどのオプションのトッピングを推奨する場合があります。