Co je to tamale kastrol?

Tamales jsou mexické jídlo sestávající z náplně, jako je maso, fazole nebo zelenina, která je plněná na kousky těsta na bázi kukuřičné mouky. Samostatné kusy jsou pak tradičně zabaleny kukuřičnými slupky za vzniku svazků a napařené, dokud není těsto pevné a náplň se vaří. Tamale Casserole je variace na tradičním mexickém jídle. Některé verze kastrolu využívají připravené tamale a kombinují je s jinými ingrediencemi a péct je, zatímco jiné verze mísí přísady, aby napodobovaly chutě tradičních tamalů, aniž by je skutečně používaly v kastrolu.

Zmrazené tamale, obvykle s náplní kuře nebo hovězího masa, tvoří základnu receptů na kastrol volající po celých tamalech. Pro přidání vlhkosti a chuti, roztaveného sýra, nasekaného rajčat nebo paprik se také často používají v misce. Další recepty na kastrol Tamale mají tendenci volat na vaření kuře, hovězího masa nebo jakékoli jiné preferované výplňové složky, se smetanou nebo vývarem a hřebenining to s nakrájenými rajčaty nebo paprikami. Někteří kuchaři se mohou rozhodnout použít připravenou salsa nebo enchilada omáčku k ochucení a zvlhčení náplně místo výroby vlastní základny. Aby se napodobovaly chuť tradičních tamalů, pokud se nevyužívají připravené tamale, recepty na kastrol často vyžadují použití složky na bázi kukuřičné mouky, jako jsou připravené kusy polenty nebo kukuřičné chlerové muffiny jako zálivu.

tamale kastrol se obvykle vyrábí a pečuje v jednom misce. Pokud se používají zamrzlé tamale, obvykle se doporučuje být rozmrazeny a poté nakrájeny na polovinu, než budou přelita sýrem, nasekanou zeleninou nebo salsou. Jiné recepty mohou vyžadovat šíření plnicích ingrediencí přes spodní část pekáče a doplňovat je preferovanou polevou na bázi kukuřičné mouky.

Protože recepty na kastrol Tamale obvykle používají ingredience, které již byly vařeny, nemají tendenci mít dlouhodoby pečení. Miska je obecně nutná pouze k péči, dokud se ingredience zahřejí a jakýkoli sýr se neroztaví. Pokud se jako poleva použije polenta nebo jiná směs na bázi kukuřičné mouky, mísa se peče, dokud poleva není zlatohnědá a již není mokré. Ačkoli se doba pečení může lišit, kastrol má tendenci trvat přibližně 20 minut při přibližně 350 stupních Fahrenheitu (176,67 stupňů Celsia), aby pečela.

kastrol Tamale se obvykle podává teplý nebo při pokojové teplotě. Může se jíst jako entrée nebo příloha. Ačkoli to může být podáváno tak, jak je, recepty mohou doporučit volitelné polevy, jako je zakysaná smetana, salsa nebo plátky avokáda, pro další chuť.