¿Qué es una cazuela de tamale?
Los tamales son un plato mexicano que consiste en un relleno, como carne, frijoles o verduras que se rellena en trozos de masa a base de harina de maíz. Las piezas separadas se envuelven tradicionalmente con cáscaras de maíz para formar paquetes y al vapor hasta que la masa esté firme y el relleno se cocine. La cazuela de tamale es una variación del plato tradicional mexicano. Algunas versiones de la cacerola utilizan tamales preparados y los combinan con otros ingredientes y lo hornean, mientras que otras versiones mezclan ingredientes para imitar los sabores de los tamales tradicionales sin usarlos realmente en la cacerola.
Los tamales congelados, comúnmente con relleno de pollo o carne de res, forman la base de recetas de cacerola que requieren tamales enteros. Para agregar humedad y sabor, queso derretido, tomates picados o pimientos también se usan a menudo en el plato. Otras recetas de cacerola de tamale tienden a pedir cocinar pollo, carne de res o cualquier otro ingrediente de llenado preferido, con crema o caldo, y peineINCiéndolo con tomates o pimientos picados. Algunos cocineros pueden optar por usar salsa preparada o salsa de enchilada para dar sabor y humedecer el relleno en lugar de hacer su propia base. Para imitar el sabor de los tamales tradicionales si no se utilizan tamales preparados, las recetas de cacerola a menudo requieren usar un ingrediente a base de harina de maíz, como polenta preparada o piezas de muffins de pan de maíz, como una cobertura.
cacerola tamale generalmente se hace y hornee en un plato. Si se usan tamales preparados congelados, generalmente se recomienda descongelar y luego cortarse por la mitad antes de ser cubiertos con queso, verduras picadas o salsa. Otras recetas pueden requerir para extender los ingredientes de relleno en la parte inferior de una fuente para hornear y superarlo con la cobertura preferida a base de harina de maíz.
Dado que las recetas de cacerola de tamale generalmente usan ingredientes que ya se han cocinado, no tienden a tener mucho tiempoTiempos de hornear. El plato generalmente solo se requiere para hornear hasta que los ingredientes se calenten y cualquier queso se derrita. Si Polenta u otra mezcla a base de harina de maíz se usa como cobertura, el plato se hornea hasta que la cobertura está dorada y ya no húmeda. Aunque los tiempos de cocción pueden variar, la cacerola tiende a tomar aproximadamente 20 minutos a unos 350 grados Fahrenheit (176.67 grados Celsius) para hornear.
La cacerola tamale generalmente se sirve cálida o a temperatura ambiente. Se puede comer como plato o guarnición. Aunque se puede servir como está, las recetas pueden recomendar coberturas opcionales, como crema agria, salsa o rebanadas de aguacate, para un sabor adicional.