Hva er en tamale gryterett?

Tamales er en meksikansk rett bestående av en fylling, for eksempel kjøtt, bønner eller grønnsaker som er fylt i biter av en maismelbasert deig. De separate stykkene blir deretter tradisjonelt pakket med maisskall for å danne bunter, og dampes til deigen er fast og fyllingen er gjennomstekt. Tamale gryterett er en variant av den tradisjonelle meksikanske retten. Noen versjoner av gryteretten bruker tilberedte tamales og kombinerer dem med andre ingredienser og baker den, mens andre versjoner blander sammen ingredienser for å etterligne smakene til tradisjonelle tamales uten å bruke dem i gryten.

Frozen tamales, ofte med kylling- eller bifffylling, danner basen av gryterettoppskrifter som krever hele tamales. For å tilsette fuktighet og smak, brukes også smeltet ost, hakkede tomater eller paprika ofte i parabolen. Andre tamale gryterettoppskrifter har en tendens til å ringe for matlaging, storfekjøtt eller annen foretrukket fylling ingrediens, med krem ​​eller buljong, og kamIning den med hakkede tomater eller paprika. Noen kokker kan velge å bruke tilberedt salsa eller enchiladasaus for å smake og fukte fyllingen i stedet for å lage sin egen base. For å etterligne smaken av tradisjonelle tamales hvis tilberedte tamales ikke brukes, krever gryterettoppskrifter ofte for å bruke en maismelbasert ingrediens, for eksempel tilberedte polenta- eller maisbrødmuffinsstykker, som en topping.

Tamale gryterett er vanligvis laget og bakt i en tallerken. Hvis frosne tilberedte tamales brukes, anbefales de vanligvis å bli tint og deretter kuttes i to før de blir toppet med ost, hakkede grønnsaker eller salsa. Andre oppskrifter kan be om å spre fyllingsrediensene over bunnen av en ildfast form og toppe den med den foretrukne maismelbaserte toppingen.

Siden tamale gryteoppskrifter vanligvis bruker ingredienser som allerede har blitt gjennomstekt, har de ikke en tendens til å ha langebaketider. Retten er vanligvis bare nødvendig for å bake til ingrediensene blir varmet gjennom, og all ost smeltes. Hvis polenta eller en annen maismelbasert blanding brukes som en topping, blir retten bakt til toppingen er gyldenbrun og ikke lenger våt. Selv om baketiden kan variere, har gryteretten en tendens til å ta omtrent 20 minutter ved rundt 350 grader Fahrenheit (176,67 grader Celsius) å bake.

Tamale gryterett serveres vanligvis varm eller ved romtemperatur. Det kan spises som en hovedrett eller sideskål. Selv om det kan serveres som den er, kan oppskrifter anbefale valgfri pålegg, for eksempel rømme, salsa eller skiver avokado, for ekstra smak.