Was ist ein Tamale -Auflauf?
Tamales sind ein mexikanisches Gericht, das aus einer Füllung besteht, wie Fleisch, Bohnen oder Gemüse, das in Stücke eines Teigs auf Maismehlbasis gefüllt ist. Die getrennten Stücke werden dann traditionell mit Maisschalen eingewickelt, um Bündel zu bilden, und dämpfen, bis der Teig fest ist und die Füllung durchläuft. Tamale Casserole ist eine Variation des traditionellen mexikanischen Gerichts. Einige Versionen des Auflaufs verwenden vorbereitete Tamales und kombinieren sie mit anderen Zutaten und backen sie, während andere Versionen Zutaten zusammenmischen, um die Aromen traditioneller Tamales nachzuahmen, ohne sie tatsächlich im Auflauf zu verwenden.
Gefrorene Tamales, häufig mit Hühnchen- oder Rindfleischfüllung, bilden Sie die Basis von Auflaufrezepten, die für ganze Tamales fordern. Fügen Sie Feuchtigkeit und Geschmack, geschmolzene Käse, gehackte Tomaten oder Paprika auch oft im Gericht zu verwenden. Andere Tamale -Auflaufrezepte neigen dazu, Hühnchen, Rindfleisch oder andere bevorzugte Füllzutat mit Sahne oder Brühe und Kamm zu kochenmit gehackten Tomaten oder Paprikaschoten in der Lage. Einige Köche können sich für die zubereitete Salsa- oder Enchilada -Sauce entscheiden, um die Füllung zu würzen und zu befeuchten, anstatt ihre eigene Basis zu machen. Um den Geschmack traditioneller Tamales nachzuahmen, wenn nicht vorbereitete Tamales verwendet wird, erfordern die Auflaufrezepte häufig einen Zutat auf Maismehlbasis, wie vorbereitete Polenta- oder Maisbrot-Muffins als Belag.
Tamale Casserole wird im Allgemeinen hergestellt und in einem Gericht gebacken. Wenn gefrorene Tamales verwendet werden, wird normalerweise empfohlen, aufgetaut und dann in zwei Hälften geschnitten zu werden, bevor sie mit Käse, gehacktem Gemüse oder Salsa gekrönt werden. Andere Rezepte können die Ausbreitung der Füllzutaten auf der Unterseite einer Auflaufform erfordern und mit dem bevorzugten Topping auf Maismehlbasis übertreffen.
Da Tamale Casserole -Rezepte normalerweise Zutaten verwenden, die bereits gekocht wurden, neigen sie nicht lange, um lange zu habenBackzeiten. Das Gericht ist im Allgemeinen nur zum Backen erforderlich, bis die Zutaten durchgewärmt sind und jeder Käse geschmolzen ist. Wenn Polenta oder eine andere Mehlmehlbasis als Belag verwendet wird, wird das Gericht gebacken, bis das Belag goldbraun und nicht mehr nass ist. Obwohl die Backzeiten variieren können, dauert der Auflauf tendenziell ungefähr 20 Minuten bei etwa 350 Grad Fahrenheit (176,67 Grad Celsius), um zu backen.
Tamale Auflauf wird normalerweise warm oder bei Raumtemperatur serviert. Es kann als Vorspeise oder Beilage gegessen werden. Obwohl es so serviert werden kann, empfehlen Rezepte möglicherweise optionale Beläge wie Sauerrahm, Salsa oder Avocado -Scheiben für zusätzlichen Geschmack.