Wat is een tamale ovenaar?

Tamales zijn een Mexicaans gerecht bestaande uit een vulling, zoals vlees, bonen of groenten die in stukken van een deeg op maïsmeel gebaseerd zijn. De afzonderlijke stukken worden vervolgens traditioneel gewikkeld met maïshals om bundels te vormen en gestoomd totdat het deeg stevig is en de vulling is gekookt. Tamale Casserole is een variatie op het traditionele Mexicaanse gerecht. Sommige versies van de ovenschotel maken gebruik van voorbereide tamales en combineren ze met andere ingrediënten en bakken het, terwijl andere versies ingrediënten mengen om de smaken van traditionele tamales na te bootsen zonder ze daadwerkelijk in de ban te gebruiken.

Bevroren tamales, gewoonlijk met kip- of rundvleesvulling, vormen de basis van braadpanrecepten die om hele tamales oproepen. Om vocht en smaak toe te voegen, worden gesmolten kaas, gehakte tomaten of paprika's ook vaak in het gerecht gebruikt. Andere recepten voor tamale ovenschotel vragen meestal om kip te koken, rundvlees, of een ander voorkeursvulingrediënt, met crème of bouillon, en kamIning het met gehakte tomaten of paprika's. Sommige koks kunnen ervoor kiezen om bereide salsa of enchilada -saus te gebruiken om de vulling op smaak te brengen en te bevochtigen in plaats van hun eigen basis te maken. Om de smaak van traditionele tamales na te bootsen als voorbereide tamales niet worden gebruikt, vragen valsrecepten vaak om een ​​ingrediënt op basis van maïsmeel gebaseerd te gebruiken, zoals Prepared Polenta of Cornbread Muffins-stukken, als een topping.

Tamale -ovenschotel wordt over het algemeen gemaakt en in één gerecht gebakken. Als bevroren bereide tamales worden gebruikt, worden ze meestal aanbevolen om te worden ontdooid en vervolgens in tweeën gesneden voordat ze worden bedekt met kaas, gehakte groenten of salsa. Andere recepten kunnen vragen om de vullende ingrediënten over de bodem van een ovenschaal te verspreiden en deze te bedekken met de gewenste maïsmeel gebaseerde topping.

Omdat recepten voor tamale casserole meestal ingrediënten gebruiken die al zijn gekookt, hebben ze niet de neiging om lang te zijnbaktijden. Het gerecht is over het algemeen alleen nodig om te bakken totdat de ingrediënten zijn opgewarmd en elke kaas wordt gesmolten. Als polenta of een ander maïsmeel-gebaseerd mengsel wordt gebruikt als een topping, wordt het gerecht gebakken totdat de topping goudbruin is en niet langer nat is. Hoewel baktijden kunnen variëren, duurt de ovenschotel ongeveer 20 minuten met ongeveer 350 graden Fahrenheit (176,67 graden Celsius) om te bakken.

Tamale -ovenschotel wordt meestal warm of bij kamertemperatuur geserveerd. Het kan worden gegeten als een entree of bijgerecht. Hoewel het kan worden geserveerd, kunnen recepten optionele toppings aanbevelen, zoals zure room, salsa of plakjes avocado, voor extra smaak.