Jak si mohu vybrat nejlepší vzácný koňak?
V některých oblastech může být obtížné najít vzácné koňak, který je známý svou hladkou, složitá chuť a přehnanou cenu. Některé informace, například to, co znamenají různá označení označení, mohou člověku pomoci vybrat nejlepší vzácný koňak, aniž by ztrácel malý jmění. Seznámení s vkusem koňaků z různých produkčních oblastí může také pomoci získat představu o tom, co by bylo z osobního hlediska nejlepší. Konečně existují problémy věku a stylu vzácného koňaku, které mohou pomoci předvídat, jak by to mohlo chutnat, jakmile bude otevřeno. Nejprve musí být koňak vyroben především z pouze tří typů hroznů: Trebbiano , colombard a folle blanche . Použité hrozny musí být také pěstovány ve velmi specifické oblasti Francie. A konečně, v závislosti na zamýšleném označení musí být koňak stárnuty po dobu nejméně dvou letve francouzských dubových sudech. Nějaký koňak je stará po celá desetiletí, zatímco některé láhve jsou starší než 100 let a jsou velmi slavného ročníku.
Při výběru nejlepšího vzácného koňaku hraje osobní vkus velkou roli. Každá z různých regionů ve Francii, kde se pěstují hrozny pro koňak, produkuje jinou chuť. Charakter použitých sudů může také zvýraznit jednu chuť nad druhou. Jedním ze způsobů, jak se seznámit s různými příchutěmi každého regionu, je zúčastnit se ochutnávky koňaku. Produkční oblast je jedním z prvků, který může opravdu pomoci zúžit volby při výběru vzácných koňaků.
Existují dva aspekty, které mohou z koňaku udělat vzácný koňak. První je věk duchů. Mnoho vzácných koňaků věnuje po celá desetiletí. To vyvíjí různé tóny alkoholu a mění vanilkovou příchutě na tmavší a více tabákových příchutí. Ovoce podobná chuť se také může vyvinoutOP a v závislosti na hroznech a konečné směsi může projít několika fázemi, aby skončila jedinečnou chutí.
Dalším aspektem, který dokáže vytvořit koňaku vzácný, je specifická chuť hroznů z jediného roku růstu. Půda, počasí a další faktory mohou z určitého roku dávat hrozny výraznou chuť, která je považována za lepší než chuť sklizně z jiného roku. Tyto vzácné ročníky jsou velmi omezené v počtu vyrobených lahví a mohou získat velmi vysokou cenu.
Vzácný koňak někdy poruší většinu standardních pravidel, která sleduje běžnější koňak. Pojmy na štítcích však mohou být užitečné. Termín „pokuta“ na štítku je jedna věc, kterou je třeba hledat. Jemný koňak znamená, že všechny hrozny používané k výrobě likéru jsou stejné a pocházejí ze stejné oblasti.
Další sekvence zkratů na štítku označuje dobu, kterou koňak stárne. Mohou se pohybovat od velmi zvláštních (VS), což naznačuje nejméně dva roky stárnutí, to Extra Old (XO), což od roku 2011 znamená nejméně šest let stárnutí. Při výběru vzácného koňaku je důležité si pamatovat, že proces stárnutí mění pouze tehdy, když je koňak v dubovém hlaveň. Cognac nezmění svou chuť ani postavu ze sezení ve skleněné láhvi.