Hoe kies ik de beste zeldzame cognac?
Zeldzame cognac, die bekend staat om zijn soepele, complexe smaak en exorbitante prijs, kan in sommige gebieden moeilijk te vinden zijn. Sommige informatie, zoals wat de verschillende labelaanduidingen betekenen, kunnen een persoon helpen de beste zeldzame cognac te kiezen zonder een klein fortuin te verspillen. Bekend raken met de smaak van cognacs uit verschillende productiegebieden kan ook een persoon helpen een idee te krijgen over wat het beste zou zijn vanuit een persoonlijk standpunt. Ten slotte zijn er de problemen van de leeftijd en de stijl van de zeldzame cognac, die beide kunnen helpen voorspellen hoe het zou kunnen smaken als ze eenmaal geopend zijn.
Een zeldzame cognac zal de veeleisende regels volgen die definiëren wat een echte cognac is. Ten eerste moet de cognac voornamelijk worden gemaakt van slechts drie soorten druiven: Trebbiano , Colombard en Folle Blanche . De gebruikte druiven moeten ook worden gekweekt in een zeer specifiek gebied van Frankrijk. Ten slotte moet de cognac, afhankelijk van de beoogde aanduiding, niet minder dan twee jaar oud zijnIn Franse eiken vaten. Sommige cognac is al tientallen jaren oud, terwijl sommige flessen meer dan 100 jaar oud zijn en van een zeer beroemde vintage zijn.
Bij het kiezen van de beste zeldzame cognac speelt persoonlijke smaak een grote rol. Elk van de verschillende regio's in Frankrijk waar de druiven voor cognac worden gekweekt, veroorzaakt een andere smaak. Het karakter van de gebruikte vaten kan ook de ene smaak boven de andere accentueren. Een manier om vertrouwd te raken met de verschillende smaken van elke regio is door een cognac -proeverij bij te wonen. Het productiegebied is een element dat echt kan helpen om de keuzes te beperken bij het selecteren van zeldzame cognacs.
Er zijn twee aspecten die Cognac een zeldzame cognac kunnen maken. De eerste is de leeftijd van de geesten. Veel zeldzame cognacs zijn al tientallen jaren verouderd. Dit ontwikkelt de verschillende tonen van de alcohol en verandert vanille-smaken in donkerdere en meer tabakachtige smaken. De fruitachtige smaak kan zich ook ontwikkelenOP en, afhankelijk van de druiven en het uiteindelijke mengsel, kan verschillende fasen passeren om te eindigen met een unieke smaak.
Het andere aspect dat een cognac zeldzaam kan maken, is de specifieke smaak van de druiven uit een enkel jaar van groei. De bodem, het weer en andere factoren kunnen druiven uit een bepaald jaar een onderscheidende smaak geven die beter wordt beschouwd dan de smaak van een oogst uit een ander jaar. Deze zeldzame jaargangen zijn zeer beperkt in het aantal geproduceerde flessen en kunnen een zeer hoge prijs opleveren.
Een zeldzame cognac zal soms de meeste standaardregels overtreden die meer gebruikelijke cognac volgt. Toch kunnen de voorwaarden op de labels nuttig zijn. De term "prima" op een label is één ding om naar te zoeken. Een fijne cognac betekent dat alle druiven die worden gebruikt om de drank te produceren hetzelfde zijn, afkomstig uit dezelfde regio.
Een andere reeks afkortingen op het label geeft de hoeveelheid tijd aan die de cognac is verouderd. Deze kunnen variëren van zeer speciaal (VS), wat duidt op ten minste twee jaar veroudering, to Extra oud (XO), wat vanaf 2011 ten minste zes jaar veroudering betekent. Het is belangrijk om te onthouden bij het kiezen van een zeldzame cognac dat het verouderingsproces alleen een verschil maakt wanneer de cognac zich in een eiken vat bevindt. De cognac zal zijn smaak of karakter niet veranderen door in een glazen fles te zitten.