Quels sont les meilleurs conseils pour cuire une tarte aux pommes françaises?
L'un des conseils les plus importants à suivre lorsqu'il s'agit de cuisiner une tarte aux pommes française est de commencer par le bon type de pommes. Souvent, la plus grande erreur que les gens font lors de l'utilisation de pommes dans les produits de boulangerie est de choisir des variétés qui ne résistent pas bien à des températures élevées. Il en résulte un gâchis détrempé et, bien qu'il puisse encore avoir un bon goût, il n'est pas du tout attrayant à l'œil. Pour de meilleurs résultats lors de la fabrication d'une tarte aux pommes française, sélectionnez des pommes avec une bonne saveur et une texture ferme. De grands exemples de pommes qui feront bien dans une tarte aux pommes françaises incluent Granny Smith, Jonathan, Jonagold, Honeycrisp et Braeburn.
Comme son nom l'indique, une tarte aux pommes française est composée d'une croûte à tarte qui a été pré-cuite dans une casserole à tarte, remplie de complexe, et couverte d'une couche de pommes à tranches fins. La tarte aux pommes française est ensuite placée sous un gril jusqu'à ce que les bords des pommes coupées soient brun dorés. Lorsqu'il est retiré du four, il est saupoudré d'une fine couche de concitteSugar des oners.
Une autre astuce importante concernant la cuisson d'une tarte aux pommes française est de faire votre propre compote de pommes. Bien qu'il soit facile d'acheter simplement un pot de compote de pommes pour cette recette, il ne sera pas aussi délicieux. Bien que faire votre propre compote de pommes puisse sembler intimidante, c'est en fait assez simple.
Commencez par utiliser un couteau d'office tranchant pour peler et couper les pommes que vous avez choisies pour la tarte en cubes de 1 pouce (2,54 cm). Placez-les dans un pot avec deux parties d'eau à une partie de sucre et les épices de votre choix. Porter le liquide à ébullition, abaisser la température et laisser cuire les pommes jusqu'à ce qu'elles se soient désintégrées. Essayez d'éviter une agitation excessive de la sauce; Permettez aux pommes de se séparer d'elles-mêmes à la place.
Enfin, utilisez une mandoline pour couper les pommes pour le haut de la tarte aux pommes françaises. Cela garantira qu'ils sont de la même taille, leur permettant d'être belle et de cuireuniformément. Une mandoline peut généralement être trouvée dans n'importe quel magasin de cuisine de haute qualité. Si vous ne trouvez pas de mandoline ou que vous ne souhaitez pas en acheter un, vous pouvez toujours réussir en utilisant un couteau d'office très pointu pour couper les pommes.