Hvordan vælger jeg den bedste conchiglie -pasta?
conchiglie -pasta modtog sit navn, fordi det ligner små conch -skaller, og den krumme pasta klarer sig godt ved at holde saucer på grund af det store overfladeareal, der er resultatet af denne form. Det findes i forskellige størrelser, kendt som conchigliette eller conchiglioni, der kan bruges til forskellige typer pastaopskrifter. Den bedste conchiglie -pasta til dig vil blive lavet af ingredienser af høj kvalitet og fungerer i den type opskrift, du bruger. Der er også pasta, der er lavet af forskellige typer ingredienser, hvis du har kostbegrænsninger eller vil tilføje kreativitet til en opskrift.
Den bedste conchiglie -pasta vil være den rigtige størrelse til den opskrift, du opretter. Regelmæssig conchiglie-pasta er lavet til mellemstore skaller, men der er også en lille sort kendt som conchigliette og en større størrelse kendt som conchiglioni. Conchigliette føjes ofte til supper som minestrone, hvor større skaller ville være for store til at spise i en bid. Conchiglioni bruges ofteTil fyldning af ingredienser, såsom ost og kød, ind i det, før det bages i en ovn. Vælg størrelsen på Conchiglie -pastaen, der fungerer bedst med det måltid, du laver.
Se efter pasta, der er lavet af ingredienser af høj kvalitet, såsom semulina mel, æg, salt og vand. Forsøg at undgå pasta, der er fyldt med konserveringsmidler og kemikalier, hvis det overhovedet er muligt, fordi disse ingredienser ikke tilføjer den samlede smag af pastaen. Conchiglie -pasta fås i friske og tørrede sorter på visse markeder, men friske sorter vil ikke vare så længe som den tørrede slags. Hvis du planlægger at bruge pastaen kort efter at have købt den, smager frisk conchiglie -pasta ofte bedre, men det kan være dyrere. Tørret pasta har mere en bid til den, så hvis du foretrækker din pasta al dente , kan du vælge den tørrede slags.
Hvis du har problemer med at spise hvede, er der sorterIES af frisk og tørret pasta lavet af mel, der ikke indeholder gluten. Se efter conchiglie -pasta, der er lavet af andre ris eller korn end hvede. Nogle pastaer har forskellige ingredienser tilsat dem til smag og farve, såsom spinat eller rødbeder, hvis du leder efter en visuelt tiltalende præsentation. Disse ingredienser ændrer smagen af pastaen lidt, men de tilføjer farve, der fungerer godt, hvis du ikke bruger en masse sauce.