¿Cómo seco los caquis?
Básicamente, hay tres métodos diferentes utilizados para secar caquis, y cada método tiene sus propias ventajas y desventajas. Puede secar a los caquis utilizando un deshidratador de alimentos, un horno casero o secado al aire. Es mejor comenzar con la fruta madura, luego limpiar y cortar. Los caquis secos pueden ser un excelente refrigerio y se pueden agregar fácilmente a las recetas de pasteles y galletas. Puede comprarlos en algunos comestibles, pero el secado de caquis por su cuenta no es difícil, y en la mayoría de los casos, los caquis secados en el hogar son de una calidad superior para aquellos que son producidos en masa.
para secar los caquis, elegir fruta en la etapa adecuada de la madurez es el primer paso, y probablemente el más importante. La fruta que está demasiado madura puede comenzar a pudrirse antes de que se complete el proceso de deshidratación, y esto es especialmente cierto con el secado al aire. No se recomienda la fruta madura porque la fruta seca no será tan dulce e incluso puede tener un sabor amargo. Caqui que están maduros para DRying es típicamente de color naranja oscuro y suave, pero no blanda, al tacto.
El secado de los caquis con un deshidratador de alimentos es probablemente el método más simple, sin embargo, los deshidratadores de alimentos pueden ser costosos y la mayoría de los que están hechos para uso doméstico tienen una cantidad limitada de espacio. Es posible que tenga que pasar por el proceso varias veces si tiene una gran cantidad de caquis para que se sequen. Antes de secar los caquis en un deshidratador, primero debe lavar y cortar la fruta. El deshidratador generalmente se establece en alrededor de 100 grados Fahrenheit (38 grados Celsius), y los caquis generalmente necesitan cocinar durante aproximadamente 24 horas para secar completa.
Para los caquis secos del horno, debe seguir aproximadamente el mismo proceso que usa con un deshidratador. La ventaja que tiene el secado del horno sobre un deshidratador es que el uso de un horno casero le permitirá secar mucha más fruta al mismo tiempo. Aunque el secado del horno tiene la ventaja de ser un TISaver, esto puede estar atentado por el costo. Ejecutar un horno durante un período de 24 horas utilizará mucha más electricidad que un deshidratador, lo que hace que el proceso sea mucho más caro.
Si tiene el tiempo, los caquis secos por aire son probablemente el mejor método en general. En la mayoría de los casos, debido al tiempo involucrado en el proceso de secado, la fruta resultante suele ser mucho más dulce y tiene un sabor más audaz. En general, el método más común de los caquis seca al aire es colgar la fruta de una barra de madera. La fruta está unida a la barra envolviendo con cuerda de algodón. Puede colgar la barra más en cualquier lugar que sea conveniente, y el proceso de secado demora aproximadamente 30 días, dependiendo de la humedad del medio ambiente.