¿Cómo congelo el perejil?

Puede congelar el perejil de diferentes maneras, incluida colocarlo en agua, colocarlo en aceite de oliva o dejarlo por sí solo. Los resultados serán ligeramente diferentes dependiendo del método que utilice, pero podrá agregar sabor a perejil fresco a los platos durante los meses más fríos del año. El cuidado y la preparación adecuados del perejil antes y después de la congelación es importante para una hierba de sabor fresca y duradero. En este punto, puede determinar si desea mantener el perejil completo o cortarlo en pedazos más pequeños. Si desea colocar el perejil en líquido antes de congelarse, es mejor cortarlo aproximadamente primero. Después de que se haya picado, puede colocarlo en bandejas de cubos de hielo y llenar las bandejas con agua o aceite de oliva antes de colocar en el congelador. Una vez que los cubos solías congelar el perejiltener congelado, puede colocarlos en bolsas de plástico herméticas o recipientes de plástico para almacenar durante tres a seis meses.

Si decide que desea mantener el perejil en piezas enteras antes de congelar el perejil, puede colocar las piezas en bolsas de plástico herméticas o recipientes de plástico después de que se hayan limpiado y secado. Retire el exceso de aire exprimiéndolo suavemente antes de cerrar la bolsa o el recipiente para que se congele mejor. Este método también funciona para el perejil picado si lo prefiere todo.

Una vez que su perejil se haya congelado, puede usarlo para agregar sabor a salsas y sopas durante los meses más fríos del año. Los sabores serán diferentes dependiendo de si usó agua, aceite de oliva o simplemente se congeló por sí solo, por lo que es importante recordar eso al hacer un plato. El perejil congelado no tiene el mismo sabor que el perejil fresco porque se ha congelado, por lo que no es WOrk, bien como guarnición o colocado en platos frescos que no se han cocinado. Cuando congelas perejil, pierde algo de su frescura, pero conserva más sabores brillantes del perejil fresco que el perejil seco.