Come si congela il prezzemolo?

Puoi congelare il prezzemolo in diversi modi, tra cui metterlo in acqua, posizionarlo in olio d'oliva o lasciarlo da solo. I risultati saranno leggermente diversi a seconda del metodo che utilizzate, ma sarai in grado di aggiungere un sapore di prezzemolo fresco ai piatti durante i mesi più freddi dell'anno. La cura e la preparazione adeguate del prezzemolo sia prima che dopo il congelamento sono importanti per un'erba fresca e duratura.

Prima del congelamento, il prezzemolo deve essere accuratamente pulito ed essiccato per rimuovere lo sporco o i detriti dalle foglie e dagli steli. A questo punto, puoi determinare se desideri mantenere il prezzemolo intero o tagliarlo in pezzi più piccoli. Se desideri posizionare il prezzemolo in liquido prima di congelare, è meglio tagliarlo approssimativamente prima. Dopo che è stato tagliato, puoi metterlo in vassoi di cubetti di ghiaccio e riempire i vassoi con acqua o olio d'oliva prima di posizionare nel congelatore. Una volta che i cubi hai usato per congelare il prezzemoloAvere congelati, puoi posizionarli in sacchetti di plastica ermetica o contenitori di plastica per conservare da tre a sei mesi.

Se decidi di voler mantenere il prezzemolo in interi pezzi prima di congelare il prezzemolo, puoi posizionare i pezzi in sacchetti di plastica ermetica o contenitori di plastica dopo che sono stati puliti e asciugati. Rimuovere l'aria in eccesso stringendolo delicatamente prima di chiudere la borsa o il contenitore per congelare il prezzemolo. Questo metodo funziona anche per il prezzemolo tritato se lo preferisci su tutto.

Una volta che il prezzemolo è stato congelato, puoi usarlo per aggiungere sapore a salse e zuppe durante i mesi più freddi dell'anno. I sapori saranno diversi a seconda che tu abbia usato acqua, olio d'oliva o semplicemente li hai congelati da solo, quindi è importante ricordare che quando si prepara un piatto. Il prezzemolo congelato non ha lo stesso sapore del prezzemolo fresco perché è stato congelato, quindi non è WOrk bene come contorno o collocato in piatti freschi che non sono stati cotti. Quando si congela il prezzemolo, perde un po 'della sua freschezza, ma mantiene più sapori luminosi del prezzemolo fresco rispetto al prezzemolo secco.