¿Cómo cosecho perejil?
La forma más popular de cosechar perejil es agrupar los tallos y cortarlos aproximadamente 1 pulgada (2.5 cm) del suelo, pero también es posible cortar algunas hojas superiores si eso es todo lo que se necesita. Otra forma de cosechar perejil es eliminar los tallos por completo, pero nunca más de un tercio de la planta. Al recoger las hojas exteriores, las nuevas hojas crecerán desde la mitad de la planta.
Es importante no cosechar perejil hasta que las raíces se hayan desarrollado, ya que esta es cuando la planta es lo suficientemente fuerte como para soportar el regreso. Cortar cualquier tallos que estén floreciendo ayudará a fomentar el nuevo follaje. Como los tallos de la hierba son tiernos, es posible cosechar perejil retorciéndose de la parte superior usando las manos, pero habrá menos trauma en la planta si se usan un cuchillo afilado o un tijeras. Cuando han brotado y se convierten en plántulas, pueden serPlantado afuera cuando las temperaturas son un poco más cálidas. Las plántulas deben plantarse a unas 18 pulgadas (45 cm) separadas una vez que comienzan a madurar. El creciente perejil es bastante fácil siempre que el suelo esté bien drenado y se mantenga húmedo. El suelo no necesita ser fertilizado como regla.
Ael perejil le gustan las temperaturas a las altas temperaturas, pero también puede sobrevivir al frío siempre que las temperaturas no sean demasiado extremas. Las temperaturas extremas pueden afectar el perejil, ya que ir a la semilla cuando hace demasiado calor y sufre la helada cuando hace demasiado frío. Si el perejil está en una olla, traerla en interiores durante el invierno asegurará que la planta sobrevive.
La primera cosecha de perejil se puede tomar entre 70 y 90 días después de la siembra. Se puede cosechar en cualquier momento durante todo el año, pero tiende a perder algo de color durante los meses de invierno. Por esta razón, algunos jardineros prefieren cosechar toda su cosecha al comienzo del invierno yComience una nueva cosecha en primavera o principios del verano. Después de la cosecha, el perejil se puede almacenar en el refrigerador o congelarse. También se puede secar y almacenar en un recipiente hermético en un lugar oscuro fresco. Parte del sabor se pierde después de que la hierba se seca, pero es la mejor manera de mantener el perejil durante más tiempo.