¿Cómo asado el café?
Existen varios métodos para que las personas asaran granos de café en casa, y esta práctica de ninguna manera es nueva. Hasta principios de 1900, la idea de obtener granos asados de proveedores de café no habría sido particularmente común. En cambio, la mayoría de las personas compraron judías verdes y asadas en casa, pero los concesionarios de café inteligentes vieron un mercado para proporcionar este servicio. Ahora, muchas personas en el mundo compran sus frijoles previos a la rata y, a menudo, pre-tierra. Sin embargo, el tostado doméstico definitivamente regresa como una opción para los amantes del café.
Las personas pueden asar café de varias maneras que incluyen tostado de horno, cocción de estufa o tostado de máquina. El método de tostado del horno a menudo funciona mejor cuando las personas tienen un horno de convección. El aire circular alrededor de los frijoles ayuda a asegurarse de que estén asados de manera uniforme y completamente. Sin embargo, algunas personas usan un horno de gas simple. Una condición es que debe haber un buen ventilador o ventilación del horno que funcione para deshacerse del humo y el vapor que supliquenINS para levantarse de granos de café cocinados a altas temperaturas; El olor también puede ser bastante abrumador al principio, aunque a algunas personas les gusta.
Una recomendación adicional para el tostado del horno es comprar sartenes planos que tengan múltiples perforaciones pequeñas en ellas. Esto permite que el aire se mueva a través de las sartenes durante el proceso de tostado. Después de terminar el tostado, se pueden usar dos tazones perforados como los colanderos para enfriar rápidamente el café. El café asado continuará cocinando cuando se retire del horno a menos que se enfríe.
El tostado de café de la estufa es un método alternativo, mejor empleado con quemadores de gas. Lo que es claramente diferente es que los frijoles se quemarán si no se mueven constantemente. Aquellos que son muy hábiles con una sartén podrían lograr sacudiendo los frijoles por el tiempo que lleva cocinarlos. Otros recomiendan usar un popper de palomitas de maíz que vuelva a girar. La manivela se puede usar en estospara mantener los frijoles en movimiento. Este método lleva menos tiempo que el tostado del horno, pero es más intensivo en el trabajo.
Por último, hay máquinas de tostado en el hogar y muchas de ellas se consideran excelentes. Los precios en las máquinas pueden variar, pero pueden permitir ajustes a diferentes tipos de asados para que las personas puedan experimentar. De los tres métodos disponibles, la máquina asada en el hogar es la más fácil de usar, aunque algunos puristas sugieren que el método de asado de la sartén produce un mejor café.
El objetivo principal, al usar judías verdes, es asar café a una determinada temperatura, olor y color, lo que puede variar en el tiempo dependiendo del método de asado. El tiempo para asar café es de unos 20 minutos como máximo en el horno y aproximadamente cinco minutos en una estufa. Las personas pueden usar termómetros para verificar la temperatura de granos de café asado.
También hay pautas disponibles sobre cómo lograr diferentes asados y a qué temperatura deberían ser estos asados. El color es otra consideración que determina la longitud del tiempo, ya que más claro COffee tiene un poco menos de sabor y tiene un golpe de cafeína más potente, y los asados oscuros tienen ácido más bajo pero un sabor fuerte y menos cafeína. El olor del café también es importante porque a medida que cambia de la judía verde a la frijoles marrón o negro, comienza a oler a café asado reconocible.
La configuración de temperatura para asar café puede variar. En el horno, a menudo exceden los 500 grados F (260 grados C). En la estufa, la temperatura de la sartén puede necesitar estar ligeramente debajo de eso. Una máquina asada de café puede permitir a las personas establecer la temperatura o solo establecer el tiempo, dependiendo de su complejidad.