Jak mohu pečit kávu?
Existuje řada metod, aby lidé pečili kávová zrna doma a tato praxe není v žádném případě nová. Až do počátku 20. století by myšlenka na pečené fazole od dodavatelů kávy nebyla zvlášť běžná. Místo toho většina lidí koupila zelené fazole a pečené doma, ale inteligentní prodejci kávy viděli trh pro poskytování této služby. Nyní mnoho lidí na světě kupuje své fazole předem pečené a často předzemním. Domácí pečení se však určitě vrací jako možnost pro milovníky kávy. Metoda pečení trouby často funguje nejlépe, když lidé mají konvekující troubu. Cirkulační vzduch kolem fazolí pomáhá zajistit, že jsou pečeny rovnoměrně a úplně. Někteří lidé však používají jednoduchou plynovou troubu. Jedním z podmínek je, že musí existovat dobrý ventilátor pracovní pece nebo odvětrávání, aby se zbavil kouře a páry, který prosíins stoupat z kávových zrn vařených při vysokých teplotách; Vůně může být zpočátku také docela ohromující, i když se to někteří lidé líbí.
Dalším doporučením pro pražení trouby je nákup plochých pánví, které mají v nich více malých perforací. To umožňuje, aby se vzduch pohyboval během procesu pečení. Po dokončení pražení lze k rychlému ochlazení kávy použity dvě perforované misky jako Colanders. Pečená káva bude pokračovat ve vaření, když se odstraní z trouby, pokud není ochlazena.
Pečení kávy Stovetop je alternativní metoda, nejlépe používaná s plynovými hořáky. Zřetelně odlišné je, že fazole budou hořet, pokud se nepřesunou neustále. Ti, kteří jsou velmi kvalifikovaní s pánví, by se mohli odtrhnout a třást fazole po dobu potřebného k jejich vaření. Jiní doporučují používat Stovetop Turning Popcorn Popper. Klika může být na nich použitaudržovat fazole v pohybu. Tato metoda trvá méně času než pečení trouby, ale je náročnější na práci.
Nakonec existují domácí pražené stroje a mnoho z nich je považováno za vynikající. Ceny na strojích se mohou lišit, ale mohou umožnit úpravy různých typů pečeně, aby lidé mohli experimentovat. Ze tří dostupných metod je domácí pečeně nejjednodušší použít, ačkoli někteří puristé navrhují, aby metoda pečeně přinesla lepší kávu.
Hlavním cílem při použití zelených fazolí je pečení kávy na určitou teplotu, vůni a barvu, která se může lišit v čase v závislosti na metodě pečeně. Čas na pečení kávy je nejvýše 20 minut v troubě a asi pět minut na varně. Lidé mohou používat teploměry ke kontrole teploty pečených kávových zrn.
K dispozici jsou také pokyny o tom, jak dosáhnout různých pečeně a za jakou teplotu by měla být tyto pečeně. Barva je další úvaha, která určuje délku času, protože lehčí cOffe má o něco menší chuť a zabalí výkonnější kofeinový úder a tmavé pečeně, má nižší kyselinu, ale silnou chuť a méně kofeinu. Vůně kávy je také důležitá, protože když se přesouvá ze zelených fazolí na hnědé nebo černé fazole, začne cítit jako rozpoznatelně pražená káva.
Nastavení teploty pro pečení kávy se může lišit. V troubě často přesahují 500 stupňů F (260 ° C). Na varné desce může být teplota pánve nutné jen mírně pod tím. Kávový pečený stroj může lidem umožnit nastavit teplotu nebo nastavit pouze čas, v závislosti na jeho složitosti.