커피를 어떻게 구울 수 있습니까?

사람들이 집에서 커피 원두를 구운 많은 방법이 존재하며,이 연습은 결코 새로운 것은 아닙니다. 1900 년대 초까지 커피 공급 업체로부터 구운 콩을 얻는다는 아이디어는 특히 흔하지 않았을 것입니다. 대신 대부분의 사람들은 녹두를 구입하고 집에서 구운 것으로 보였지만 스마트 커피 딜러는이 서비스를 제공하는 시장을 보았습니다. 이제 세계의 많은 사람들이 콩을 사전 구이를 받고 종종 사전 지상으로 사십시오. 그러나 홈 로스팅은 커피 애호가들에게 옵션으로 돌아오고 있습니다.

사람들은 오븐 로스팅, 스토브 탑 요리 또는 기계 로스팅을 포함한 여러 가지 방법으로 커피를 구울 수 있습니다. 오븐 로스팅 방법은 사람들이 대류 오븐을 가질 때 가장 잘 작동합니다. 콩 주위의 순환 공기는 균등하고 완전히 구운 것을 보장하는 데 도움이됩니다. 그러나 어떤 사람들은 간단한 가스 오븐을 사용합니다. 한 가지 프로비 소소고온에서 요리 한 커피 원두에서 상승; 일부 사람들은 그것을 좋아하지만 냄새도 처음에는 꽤 압도적 일 수 있습니다.

오븐 로스팅에 대한 추가 권장 사항은 여러 개의 작은 천공이있는 평평한 팬을 구입하는 것입니다. 이를 통해 로스팅 과정에서 공기가 팬을 통과 할 수 있습니다. 로스팅이 완료되면 Colanders와 같은 두 개의 천공 된 그릇을 사용하여 커피를 신속하게 식힐 수 있습니다. 오븐에서 냉각되지 않는 한 로스트 커피는 계속 요리 할 것입니다.

스토브 탑 커피 로스팅은 가스 버너에 가장 잘 사용되는 대체 방법입니다. 분명히 다른 것은 콩이 끊임없이 움직이지 않으면 화상을 입을 것이라는 것입니다. 프라이팬에 매우 숙련 된 사람들은 요리하는 데 걸리는 시간 동안 콩을 흔들어 놓을 수 있습니다. 다른 사람들은 스토브 탑 회전 팝콘 포퍼를 사용하는 것이 좋습니다. 크랭크는 이것에 사용할 수 있습니다콩을 움직이기 위해. 이 방법은 오븐 로스팅보다 시간이 걸리지 만 노동 집약적입니다.

마지막으로 홈 로스팅 머신이 있으며 이들 중 다수는 우수한 것으로 간주됩니다. 기계의 가격은 다를 수 있지만 사람들이 실험 할 수 있도록 다양한 유형의 로스트를 조정할 수 있습니다. 사용 가능한 세 가지 방법 중 홈 로스트 머신은 사용하기가 가장 쉽지만 일부 순수 주의자는 팬 로스트 방법이 더 나은 커피를 산출한다고 제안합니다.

녹두를 사용할 때 주요 목표는 커피를 특정 온도, 냄새 및 색상으로 구운 것입니다. 이는 로스트 방법에 따라 시간이 다를 수 있습니다. 커피를 구울 시간은 오븐에서 최대 약 20 분, 스토브 탑에서 약 5 분입니다. 사람들은 온도계를 사용하여 로스트 커피 빈 온도를 확인할 수 있습니다.

다른 로스트를 달성하는 방법 과이 로스트가 어떤 온도에 있어야하는지에 대한 지침도 있습니다. 색상은 가벼운 C이므로 시간 길이를 결정하는 또 다른 고려 사항입니다.Offee는 맛이 조금 덜하고 더 강력한 카페인 펀치를 포장하고 어두운 로스트는 산성이 낮지 만 맛이 강하고 카페인이 적습니다. 커피의 냄새도 녹색 콩에서 갈색 또는 검은 콩으로 이동함에 따라 인식 할 수있는 구운 커피 냄새가 나기 시작하기 때문에 중요합니다.

커피 로스팅의 온도 설정은 다를 수 있습니다. 오븐에서는 종종 500도를 초과합니다 (260도). 스토브 탑에서는 팬 온도가 그 아래에 약간 있어야 할 수도 있습니다. 커피 로스트 머신은 사람들이 복잡성에 따라 온도를 설정하거나 시간을 설정할 수 있습니다.