Co je to Bienenstich?

Bienenstich je německý dort vyrobený především ze sladkého chleba, náplně vanilkového krému a medově zeklenutého plátky-almond. Bienenstich znamená „Bee Sting“ v němčině. Pojmenování této potraviny, tradičně konzumované jako dezert, ale také konzumované jako občerstvení s čajem nebo kávou, označuje jeho způsob původu a existuje různé účty. Včela byla možná přitahována k medové polevě dortu a v důsledku toho byl pekař. Po incidentu tak pojmenoval svůj dort.

Další legenda připisuje původ Bienensticha nejen jednoho německého pekaře, ale několik z nich. V 15. století skupina pekařů ustoupila útočníky ze sousední vesnice tím, že na ně házela úly. Na oslavu pečili prototyp Bienenstich.M TOPO: Těsto na dorty, plnění a poleva. Zatímco trouba je nastavena na předehřátí, mouku, máslo nebo olej, cukr, sůl, vejce, mléko nebo voda se ve velké míse smíchá, aby se vytvořilo dortové těsto. Někteří lidé se rozhodnou přidat kvasinky do směsi, zatímco jiní to vynechají. Po míchání je těsto několik minut hnětené před šířením na lehce namazané pánvi. Pak je to zrušeno.

Náplň je obvykle vyrobena z míchání vanilky a pudingové směsi. Někteří lidé se však místo toho rozhodnou použít vanilkový extrakt, máslo, cukr a mléko. Ať tak či onak, směs se vaří v pánvi, dokud se neztlouží. Pak se náplň rozprostírá rovnoměrně nad dortem.

Bienenstichova zálivka se připravuje smícháním nakrájených mandlí, medu a másla v jiném hrnci. Med a máslo jde nejprve, pak mandle, když směs změní velmi světlou barvu. Poté je poleva rozprostřenaR dort těsto. Někteří lidé dávají přednost jen zahřívání medu a másla, poté posypte mandle nad polevou poté, co byla představena těsto. Dort se potom vloží do trouby a ponecháno pečit asi 20 až 30 minut, nebo dokud nedosáhne světle zlatohnědé barvy a zálivka začne produkovat bubliny.