Wat is Bienenstich?

Bienenstich is een Duitse cake die voornamelijk uit zoet brood, vanille vla vulling en honing-geglazuurde gesneden-malanden topping is gemaakt. Bienenstich betekent "bijensteek" in het Duits. De naamgeving van dit voedselitem, traditioneel gegeten als dessert, maar ook gegeten als een snack met thee of koffie, duidt zijn manier van herkomst aan en er zijn verschillende verslagen.

De meest populaire en misschien het meest plausibele verslag van de oorsprong van Bienenstich omvat een Duitse bakker die een bijen tegenkomt wanneer hij een nieuwe cake recept probeert. De bij werd mogelijk aangetrokken tot de honingtopping van de cake en de bakker werd daardoor gestoken. Hij noemde zo zijn cake na het incident.

Een andere legende schrijft de oorsprong van Bienenstich toe aan niet slechts één Duitse bakker, maar verschillende van hen. In de 15e eeuw stak een groep bakkers indringers uit een naburig dorp af door bijenkorven naar hen te gooien. Om te vieren, bakken ze het bienenstich -prototype.

bienenstich wordt gemaakt in drie lagen, van BottoM om te top: cakedeg, vullen en topping. Terwijl de oven is ingesteld op voorverwarming, worden bloem, boter, boter of olie, suiker, zout, eieren, melk of water in een grote kom gemengd om het cakedeg te creëren. Sommige mensen kiezen ervoor om gist aan het mengsel toe te voegen, terwijl anderen het weglaten. Na het mengen wordt het deeg enkele minuten gekneed voordat het wordt verspreid in een licht ingevette pan. Dan wordt het opzij gezet.

De vulling is meestal gemaakt van het mengen van vanille en puddingmix. Sommige mensen kiezen er echter voor om vanille -extract, boter, suiker en melk te gebruiken. Hoe dan ook, het mengsel is gekookt in een pan totdat het dik wordt. Dan wordt de vulling op een gelijkmatige manier verspreid over het cakekeg.

De topping van Bienenstich wordt bereid door gesneden amandelen, honing en boter te mengen in een andere pan. De honing en boter gaan eerst naar binnen, dan de amandelen wanneer het mengsel een zeer lichtgouden kleur draait. Daarna is de topping verspreid over het cakekeg. Sommige mensen geven er de voorkeur aan om gewoon de honing en boter te verwarmen en strooi de amandelen vervolgens over de topping nadat deze in het deeg is geïntroduceerd. De cake wordt vervolgens in de oven geplaatst en ongeveer 20 tot 30 minuten laten bakken, of totdat het een lichte goudbruine kleur bereikt en de topping bubbels begint te produceren.