Hvad er Bienenstich?
Bienenstich er en tysk kage, der primært fremstilles af sød brød, vaniljevaniljesaus og honningglaseret skivet-almond topping. Bienenstich betyder "Bee Sting" på tysk. Navngivningen af denne fødevare, traditionelt spist som dessert, men også spist som en snack med te eller kaffe, betegner sin oprindelsesmåde, og der er forskellige beretninger.
Den mest populære og måske den mest plausible beretning om Bienenstichs oprindelse involverer en tysk bager, der støder på en bi, da han prøvede en ny kageopskrift. Bien blev muligvis tiltrukket af kagens honning -topping, og bageren blev stukket som et resultat. Han navngav således sin kage efter hændelsen.
En anden legende tilskriver Bienenstichs oprindelse ikke kun en tysk bager, men flere af dem. I det 15. århundrede stavede en gruppe bagere af indtrængende fra en nærliggende landsby ved at smide bikuber på dem. For at fejre bager de Bienenstich -prototypen.
Bienenstich er lavet i tre lag, fra BottoM Til toppen: Kage dej, fyldning og topping. Mens ovnen er indstillet til forvarmning, mel, mel, smør eller olie, sukker, salt, æg, mælk eller vand blandes i en stor skål for at skabe kage dejen. Nogle mennesker vælger at tilføje gær til blandingen, mens andre udelader den. Efter blanding æltes dejen et par minutter, før de spredes i en let smurt gryde. Så er det afsat.
Udfyldningen er normalt lavet af blanding af vanilje og budding. Nogle mennesker vælger imidlertid at bruge vaniljeekstrakt, smør, sukker og mælk i stedet. Uanset hvad koges blandingen i en gryde, indtil den bliver tyk. Derefter spredes påfyldningen på en jævn måde over kagedejen.
Bienenstichs topping tilberedes ved at blande skiver mandler, honning og smør i en anden gryde. Honning og smør går først ind, derefter mandlerne, når blandingen drejer en meget let guldfarve. Derefter spredes toppingr kagedejen. Nogle mennesker foretrækker bare at opvarme honning og smør og drys derefter mandlerne over toppingen, efter at det er blevet introduceret til dejen. Kagen sættes derefter i ovnen og overlades til at bage i cirka 20 til 30 minutter, eller indtil den opnår en lys gylden-brun farve, og topping begynder at producere bobler.