Co to jest Bienenstich?

Bienenstich to niemieckie ciasto wykonane przede wszystkim ze słodkiego chleba, waniliowego napełniania kremu i miodowego pokrojonego w plaster. Bienenstich oznacza „żądło pszczół” po niemiecku. Nazwanie tego produktu żywnościowego, tradycyjnie spożywanego jako deser, ale także spożywanego jako przekąska z herbatą lub kawą, oznacza jej sposób pochodzenia, a istnieją różne relacje.

Najpopularniejsze i być może najbardziej prawdopodobne relacje z pochodzenia Bienensticha obejmuje niemieckie piekarni spotykające się z pszczołą, gdy wypróbował nowe przepis na ciasto. Pszczoła była prawdopodobnie przyciągana do polewy miodu ciasta, w wyniku czego piekarz został użądlenia. W ten sposób nazwał swoje ciasto po incydencie.

Kolejna legenda przypisuje pochodzenie Bienenstich nie tylko jednego niemieckiego piekarza, ale kilku z nich. W XV wieku grupa piekarzy powstrzymała się od najeźdźców z sąsiedniej wioski, rzucając w nich ule. Aby uczcić, upiekli prototyp Bienenstich.

Bienenstich jest wytwarzany na trzech poziomach, z BottoM do szczytu: ciasto ciastek, nadzienie i polewy. Podczas gdy piekarnik jest ustawiony na podgrzewanie, mąka, masło lub olej, cukier, sól, jajka, mleko lub woda miesza się w dużej misce, aby stworzyć ciasto. Niektórzy ludzie decydują się na dodanie drożdży do mieszanki, podczas gdy inni je pomijają. Po zmieszaniu ciasto ugniamy się na kilka minut, zanim rozłożyło się na lekko nasmarowanej patelni. Następnie jest odłożony na bok.

Napełnianie jest zwykle wykonane z mieszania wanilii i mieszanki budyń. Jednak niektórzy ludzie decydują się zamiast tego używać ekstraktu waniliowego, masła, cukru i mleka. Tak czy inaczej, mieszanina jest gotowana w rondlu, aż stanie się gęsta. Następnie wypełnienie jest rozłożone w sposób równy na ciasto.

Poleśnia

Bienenstich jest przygotowywane przez mieszanie pokrojonych migdałów, miodu i masła w innym rondlu. Najpierw wchodzą miód i masło, a następnie migdały, gdy mieszanina zmienia bardzo jasny kolor. Następnie polewa jest rozprzestrzenionar Ciasto. Niektórzy ludzie wolą po prostu podgrzewać miód i masło, a następnie posyp migdały po polerze po wprowadzeniu do ciasta. Ciasto jest następnie wkładane do piekarnika i pozostawione do pieczenia przez około 20 do 30 minut lub dopóki nie osiągnie jasnego złotego brązowego koloru, a polewę zaczyna wytwarzać bąbelki.