¿Qué es Bienenstich?

Bienenstich es un pastel alemán hecho principalmente con pan dulce, relleno de natillas de vainilla y cobertura de almohado en rodajas glaseado con miel. Bienenstich significa "picadura de abejas" en alemán. El nombramiento de este alimento, que se come tradicionalmente como postre pero también se come como un refrigerio con té o café, denota su forma de origen, y hay relatos variables.

El relato más popular y quizás más plausible del origen de Bienstich involucra a un panadero alemán que tiene una abeja cuando estaba intentando una nueva receta de pastel. La abeja posiblemente se sintió atraída por la cobertura de miel del pastel, y el panadero fue picado como resultado. Así llamó su pastel después del incidente.

Otra leyenda atribuye el origen de Bienenstich no solo a un panadero alemán, sino varios de ellos. En el siglo XV, un grupo de panaderos robó a los invasores de un pueblo vecino al arrojarles colmenas. Para celebrar, hornearon el prototipo de Bienenstich.

Bienenstich se hace en tres niveles, de BotoM a la parte superior: masa de pastel, relleno y cobertura. Mientras el horno está listo para precalentar, la harina, la mantequilla o el aceite, el azúcar, la sal, los huevos, la leche o el agua se mezclan en un tazón grande para crear la masa de pastel. Algunas personas eligen agregar levadura a la mezcla, mientras que otras omiten. Después de mezclar, la masa se amasaba durante unos minutos antes de extenderse en una sartén ligeramente engrasada. Luego se deja de lado.

El relleno generalmente está hecho de mezclar la mezcla de vainilla y budín. Sin embargo, algunas personas eligen usar extracto de vainilla, mantequilla, azúcar y leche. De cualquier manera, la mezcla se cocina en una cacerola hasta que se espesa. Entonces el relleno se extiende de manera uniforme sobre la masa del pastel.

La cobertura de

Bienenstich se prepara mezclando almendras en rodajas, miel y mantequilla en otra cacerola. La miel y la mantequilla entran primero, luego las almendras cuando la mezcla cambia un color muy ligero. Después de eso, la cobertura se extiende enr La masa de pastel. Algunas personas prefieren calentar la miel y la mantequilla, luego espolvorear las almendras sobre la cobertura después de que se haya introducido en la masa. Luego, el pastel se coloca en el horno y se deja para hornear durante unos 20 a 30 minutos, o hasta que logre un color marrón dorado claro y la cobertura comienza a producir burbujas.