Cos'è Bienenstich?
Bienenstich è una torta tedesca fatta principalmente con pane dolce, ripieno di crema pasticcera alla vaniglia e condimento con alta a fette al miele. Bienenstich significa "ape puntura" in tedesco. La denominazione di questo alimento, tradizionalmente mangiato come dessert ma anche mangiato come spuntino con tè o caffè, indica il suo modo di origine, e ci sono vari resoconti.
Il più popolare e forse il resoconto più plausibile di Bienensttich Origin coinvolge un fornaio tedesco che incontra un'ape quando stava provando una nuova ricetta per la torta. L'ape è stata probabilmente attratta dal topping del miele della torta e di conseguenza il fornaio è stato punto. Ha così chiamato la sua torta dopo l'incidente.
Un'altra leggenda attribuisce l'origine di Bienenstich non a un solo fornaio tedesco, ma molti di loro. Nel XV secolo, un gruppo di fornai eliminò gli invasori da un villaggio vicino lanciando gli alveari contro di loro. Per festeggiare, hanno cotto il prototipo bienenstich.
bienenstich è realizzato in tre livelli, da BottoM to top: pasta per torta, riempimento e topping. Mentre il forno è impostato su preriscaldamento, farina, burro o olio, zucchero, uova, latte o acqua vengono mescolati in una ciotola capiente per creare l'impasto per la torta. Alcune persone scelgono di aggiungere lievito alla miscela, mentre altri lo omettono. Dopo la miscelazione, l'impasto viene impastato per alcuni minuti prima di essere diffuso in una padella leggermente unta. Quindi è messo da parte.
Il ripieno è generalmente realizzato dalla miscela di vaniglia e budino. Alcune persone, tuttavia, scelgono di usare estratto di vaniglia, burro, zucchero e latte. Ad ogni modo, la miscela viene cotta in una casseruola fino a quando non diventa densa. Quindi il ripieno si diffonde in modo uniforme sopra l'impasto della torta.
Il condimento di Bienenstich viene preparato mescolando mandorle a fette, miele e burro in un'altra casseruola. Il miele e il burro entrano prima, poi le mandorle quando il composto diventa di un colore molto chiaro. Dopodiché, il topping è diffusoR l'impasto per torta. Alcune persone preferiscono semplicemente riscaldare il miele e il burro, quindi cospargere le mandorle sopra il condimento dopo che è stata introdotta all'impasto. La torta viene quindi messa in forno e lasciata in forno per circa 20-30 minuti, o fino a quando non raggiunge un colore marrone dorato chiaro e il condimento inizia a produrre bolle.