Hva er Bienenstich?

Bienenstich er en tysk kake laget først og fremst av søtt brød, vaniljesausfylling og honningglasert skiver-almond topping. Bienenstich betyr "Bee Sting" på tysk. Navngivningen av denne matvaren, som tradisjonelt spises som dessert, men også spist som en matbit med te eller kaffe, betegner sin opprinnelsesmåte, og det er forskjellige kontoer.

Den mest populære og kanskje den mest plausible beretningen om Bienenstichs opprinnelse involverer en tysk bakerforvaltning. Bien ble muligens tiltrukket av kakens honningstopping, og bakeren ble stukket som et resultat. Han kalte dermed kaken sin etter hendelsen.

En annen legende tilskriver opprinnelsen til Bienenstich ikke bare en tysk baker, men flere av dem. På 1500 -tallet avverget en gruppe bakere inntrengerne fra en naboby ved å kaste bikuber mot dem. For å feire, bakte de Bienenstich -prototypen.

Bienenstich er laget i tre nivåer, fra Bottom til topp: kakedeig, fylling og topping. Mens ovnen er satt til forvarm, mel, smør eller olje, sukker, salt, egg, melk eller vann blandes i en stor bolle for å lage kakedeigen. Noen mennesker velger å legge gjær til blandingen, mens andre utelater den. Etter blanding er deigen eltet i noen minutter før den spres i en lett smurt panne. Så er den satt til side.

fyllingen er vanligvis laget av å blande vanilje og puddingblanding. Noen mennesker velger imidlertid å bruke vaniljeekstrakt, smør, sukker og melk i stedet. Uansett kokes blandingen i en kjele til den blir tykk. Deretter spres fyllingen på en jevn måte over kakedeigen.

Bienenstichs topping tilberedes ved å blande skiver mandler, honning og smør i en annen kjele. Honningen og smøret går først inn, deretter mandler når blandingen blir en veldig lett gullfarge. Etter det er toppingen spredt over kakedeigen. Noen mennesker foretrekker å bare varme opp honningen og smøret, og dryss deretter mandlene over toppen etter at den er blitt introdusert for deigen. Kaken legges deretter i ovnen og blir liggende for å bake i omtrent 20 til 30 minutter, eller til den oppnår en lys gullbrun farge og toppingen begynner å produsere bobler.