Vad är Bienenstich?
Bienenstich är en tysk tårta gjord främst av sött bröd, vaniljsåsfyllning och honungglasad skivad mandel. Bienenstich betyder "bi -sting" på tyska. Namnet på denna matvaror, traditionellt ätit som dessert men också ätit som ett mellanmål med te eller kaffe, betecknar dess ursprungssätt, och det finns varierande konton.
Det mest populära och kanske det mest troliga redogörelsen för Bioenenstichs ursprung involverar en tyskt baker som möter ett bi som han försökte en ny kaka. Biet lockades möjligen av kakans honungstoppning, och bagaren blev stungad som ett resultat. Han namngav således sin tårta efter incidenten.
En annan legend tillskriver Bienenstichs ursprung till bara en tysk bagare, utan flera av dem. På 1500 -talet avlägsnade en grupp bagare av inkräktare från en närliggande by genom att slänga bikupor på dem. För att fira, bakade de Bienenstich -prototypen.
Bienenstich är gjord i tre nivåer, från BottoM till topp: kakdeg, fyllning och toppning. Medan ugnen är inställd på att förvärma, mjöl, smör eller olja, socker, salt, ägg, mjölk eller vatten blandas i en stor skål för att skapa kakadegen. Vissa människor väljer att lägga till jäst till blandningen, medan andra utelämnar den. Efter blandningen knöras degen i några minuter innan den sprids i en lätt smord stekpanna. Sedan avsätts den.
Fyllningen är vanligtvis tillverkad av blandning av vanilj- och puddingblandning. Vissa människor väljer dock att använda vaniljextrakt, smör, socker och mjölk istället. Hursomhelst tillagas blandningen i en kastrull tills den blir tjock. Sedan sprids fyllningen på jämnt sätt över kakdegen.
Bienenstichs toppning framställs genom att blanda skivade mandlar, honung och smör i en annan kastrull. Honung och smör går in först, sedan mandlarna när blandningen blir en mycket ljusguldfärg. Efter det sprids toppningen over kakdegen. Vissa människor föredrar att bara värma honung och smör och strö sedan mandlarna över toppningen efter att den har introducerats till degen. Kakan läggs sedan i ugnen och lämnas för att baka i cirka 20 till 30 minuter, eller tills den uppnår en ljusgyllenbrun färg och toppningen börjar producera bubblor.