Hvad er skandinavisk tørret frugtsuppe?
Skandinavisk tørret frugtsuppe er en dessertsuppe lavet med tørrede frugter og traditionelt serveres koldt, selvom det også kan serveres varmt. Denne suppe er et almindeligt tilbud i vinterferien, når folk måske føler en hankering for frugt, og den kan også serveres om sommeren, når kolde supper kan være meget forfriskende. I områder med et skandinavisk samfund kan denne suppe blive tilbudt på lokale restauranter og pot -lucks, men det kan også fremstilles derhjemme.
at fremstille skandinavisk tørret frugtsuppe, koger hakk tørrede frugter såsom rosiner, skider, abrikoer, ananas og så videre, dækker dem i vand og derefter bringer blandingen til en kogning, før de bringer det til et lavt lavt. Kogning plumper op frugten, rehydrerer og blødgør den. Krydderier som kanelstænger tilsættes normalt sammen med citron eller appelsinskest og juice, og nogle kokke tilsætter også alkohol som rom eller brandy til suppen. Fruktoppa, som det er kendt, drager fordel af lang, langsom madlavning, whIch er en af grundene til, at det gør en god vintersuppe, fordi den varmer huset, mens den fylder luften med lugten af frugt.
Når frugten er blevet grundigt kogt, og suppen er hvilt for at lade smagene blandes, kan suppen serveres varm eller kølet. Pynt som yoghurt, creme fraiche eller vaniljeis tilsættes ofte til skandinavisk tørret frugtsuppe ved bordet, hvilket giver den en rig, cremet smag, men suppen kan også serveres almindelig eller pyntet med kandiserede orange skorpe, revet muskat
Afhængig af smagen af kokken kan sukker tilsættes til skandinavisk tørret frugtsuppe, eller den naturlige sødme af frugten kan betragtes som nok. Nogle kokke tilsætter honning, der ønsker en sød smag uden den til tider kløende smag af tilsat raffineret sukker. Som hovedregel er det godt at kontrollere suppen inden sødning for at bekræfte, at suppenhar virkelig brug for noget tilsat sukker.
Der er også nogle varianter på skandinavisk tørret frugtsuppe. For eksempel kan tapioca -perler føjes til suppen for yderligere struktur og for at variere udseendet. Suppen kan også renses for at udjævne strukturen, og nogle kokke kan også lide at tilføje friske frugter som tærte vinter æbler. Fantasien er virkelig den eneste grænse, når man samler denne gammeldags suppe.