Wat is Scandinavische gedroogde vruchtensoep?

Scandinavische gedroogde vruchtensoep is een dessertsoep gemaakt met gedroogd fruit en traditioneel koud geserveerd, hoewel het ook warm kan worden geserveerd. Deze soep is een veel voorkomend aanbod tijdens de wintervakantie, wanneer mensen misschien een hankje voelen voor fruit, en het kan ook worden geserveerd in de zomer, wanneer koude soepen erg verfrissend kunnen zijn. In areas with a Scandinavian community, this soup may be on offer at local restaurants and pot lucks, but it can also be made at home.

To make Scandinavian dried fruit soup, cooks chop dried fruits such as raisins, prunes, apricots, pineapples, and so forth, cover them in water, and then bring the mixture to a boil before bringing it back to a low simmer. Het koken vervult het fruit, rehydrateert en verzacht het. Spannen zoals kaneelstokjes worden meestal toegevoegd, samen met citroen- of sinaasappelschil en sap, en sommige koks voegen ook alcohol zoals rum of cognac toe aan de soep. Fruktsoppa, zoals bekend, profiteert van lang, langzaam koken, whIch is een van de redenen waarom het een geweldige wintersoep maakt, omdat het het huis verwarmt terwijl het de lucht vult met de geur van fruit.

Zodra het fruit grondig is gekookt en de soep is uitgerust om de smaken te laten mengen, kan de soep warm of gekoeld worden geserveerd. Garnnisjes zoals yoghurt, zure room of vanille-ijs worden vaak toegevoegd aan Scandinavische gedroogde vruchtensoep aan de tafel, waardoor het een rijke, romige smaak krijgt, maar de soep kan ook worden geserveerd, of gegarneerd met gekonfijte oranje rinden, geraspte nootmeg of andere semi-sweet ingrediënten.

Afhankelijk van de smaak van de kok, kan suiker worden toegevoegd aan Scandinavische gedroogde vruchtensoep, of kan de natuurlijke zoetheid van het fruit voldoende worden beschouwd. Sommige koks voegen honing toe en verlangen een zoete smaak zonder de soms cloying smaak van toegevoegde geraffineerde suiker. Als algemene regel is het goed om de soep te controleren voordat je het zoet bent, om te bevestigen dat de soepheeft echt wat toegevoegde suiker nodig.

Er zijn ook enkele varianten op Scandinavische gedroogde vruchtensoep. Tapioca -parels kunnen bijvoorbeeld aan de soep worden toegevoegd voor extra textuur en om het uiterlijk te variëren. De soep kan ook worden gepureerd om de textuur glad te maken, en sommige koks voegen ook graag vers fruit toe zoals scherpe winterappels. De verbeelding is echt de enige limiet bij het samenstellen van deze ouderwetse soep.