Hvad er kåljuice?
Kåljuice er den væske, der findes i, og udvindes ofte fra kål. Grøntsagssundhedssaft forbruges normalt på grund af deres høje vitaminindhold såvel som andre sundhedsmæssige fordele, der ofte er forbundet med safting. Kåljuice kan udvindes fra røde, grønne eller hvide kålsorter.
Højt vitaminindhold i denne kors -grøntsag gør kåljuice fremragende til hjælp til at opretholde et godt helbred. Specifikt er det højt i vitamin A, B1, B2, B6, C og K. kåljuice er også høj i magnesium og calcium og betragtes som en god kilde til folat, protein og mangan. Juicingkål er også udråbt af sundhedsentusiaster som en god kilde til kostfiber.
Mens kåljuice kan bidrage til en sund kost, bruger nogle mennesker saft til også at målrette specifikke lidelser. Især antages at saftkål af mange at være effektive til behandling af mavesygdomme, herunder mavesår og til at hjælpe med at sænke højt cholesterolniveauer. Undersøgelser har også indikeret, at juice, der er ekstraheret fra kål, har stærke antibakterielle egenskaber. Højt i antioxidanter antages kåljuice også at være effektiv til at afgifte blodet og hjælpe med at beskytte sunde celler mod kræft, som også kan tjene til at forhindre kræftceller i at sprede sig i hele kroppen.
Mange foretrækker at lave deres egen juice derhjemme. Sådan opnås ved at føre frugter og grøntsager gennem enten en mastik eller en centrifugalsaftmaskine. Hvert apparat arbejder for at udtrække saften fra hvad der er placeret i maskinen, mens størstedelen af massen enten kastes væk eller kan bruges som en ingrediens i andre madlavningsopskrifter.
Det er ikke usædvanligt, at saften fra kål skal kombineres med andre grøntsager for at gøre forbruget mere smagfuldt. For eksempel kan en person tilføje tomatsaft eller gulerodssaft til cabbage juice. Sådan antages ikke at afbryde det originale vitaminindhold, der er opnået fra kål, men forbedrer faktisk mængden af vitaminer indeholdt i en sundhedsjuice.
De, der ikke laver deres egen kåljuice, kan købe den fra en sundhedsbutik eller detailhandler, der er specialiseret i at skabe frugt- og grøntsagsjuicer. Ofte forbedres sådanne juice med andre sunde egenskaber, såsom yderligere protein eller mineraler. Kålsaft bruges også undertiden i andre fødevarer, såsom yoghurt og visse grøntsagsjuice -blandinger.