¿Cómo condimento las utensilios de cocina de hierro?
Nuevos utensilios de cocina de hierro no utilizados aparecen en color gris plateado. Cuando sazone el hierro, obligas al aceite a los recovecos del metal, lo que hace que se vuelva más oscuro y suave. El aceite protege el hierro de la oxidación y proporciona una superficie natural antiadherente. A medida que sazona el hierro entre usos, renovas la superficie antiadherente. Con el tiempo, el interior de una sartén experimentada adquiere una apariencia negra y brillante, volviéndose aún más fácil cocinar.
El primer paso para sazonar el hierro es lavar la nueva sartén en agua tibia y jabón suave. Después de sazonar el hierro, los fabricantes no recomiendan usar jabón, ya que elimina los aceites, pero cuando la sartén es nueva, el jabón suave está bien. Luego, marque la sartén con toallas de papel, luego deje que se seque bien. Mientras la sartén se está secando, arrances una lámina de papel de aluminio para colocar en el fondo de la estufa y precaliente el horno a 350 ° F (177 ° C).
Ahora viene el paso importante: para sazonar el hierro, aplicar el acortamiento de vegetales derretidos con un tela de tela con un paño con un paño con un pañoa toda la superficie de la sartén, por dentro y por fuera. Esto supone que el exterior de la sartén o utensilios de cocina también es de hierro. No tiene que tratar las superficies esmaltadas cuando sazone el hierro. Puede usar spray de cocción en lugar de aceite vegetal, pero no use spray con sabor a mantequilla, mantequilla o margarina. Incluya el mango y la tapa, si una tapa vino con los utensilios de cocina.
Bifre cualquier aceite extra con toallas de papel y coloque la sartén al revés en el horno en la rejilla superior. El calor horneará el aceite profundamente en los poros del metal, mientras que la lámina atrapará cualquier goteos. Para sazonar el hierro completamente, mantenga la temperatura a 350 ° F (177 ° C) durante una hora, luego apague el horno, pero deje la sartén adentro hasta que ambos se enfríen. Cuando sazone el hierro por primera vez, puede salir de color caramelo, lo cual es natural. El condimento es un proceso, y al volver a condimentar y usar regularmente su evento de utensilios de cocinaUally se vuelve negro brillante.
Después de haber sazonado el hierro, lávelo con agua caliente y un cepillo de matorral de plástico, luego deje secar. Rocíe ligeramente el interior con spray para cocinar vegetales, límpielo y guárdelo. No almacene utensilios de cocina de hierro con la tapa encendida, ya que esto fomenta la humedad y el óxido.
Si elige usar jabón en los utensilios de cocina de hierro, deberá volver a sazonarlo después. Cuando sazone el hierro con frecuencia, renovas la superficie antiadherente y extiende la vida útil de los utensilios de cocina. Los utensilios de cocina de hierro no deben colocarse en el lavavajillas, y con el cuidado adecuado, solo mejora con el uso.