Comment assaisonner les ustensiles de cuisine en fer?
La nouvelle ustensine de cuisine en fer inutilisée apparaît de couleur gris argentée. Lorsque vous assaisonnez le fer, vous forcez l'huile dans les recoins du métal, ce qui la rend plus sombre et plus fluide. L'huile protège le fer contre la rouille et fournit une surface naturelle antiadhésive. Lorsque vous assaisonnez le fer entre les utilisations, vous renouvelez la surface antiadhésive. Au fil du temps, l'intérieur d'une poêle assaisonnée prend une apparence brillante noire, devenant encore plus facile à cuisiner.
La première étape pour assaisonner le fer consiste à laver la nouvelle poêle dans l'eau tiède et le savon doux. Après avoir assaisonné le fer, les fabricants ne recommandent pas d'utiliser du savon, car il élimine les huiles, mais lorsque la casserole est nouveau, le savon doux est bien. Ensuite, effacez la poêle avec des serviettes en papier, puis laissez-la sécher soigneusement. Pendant que la poêle sèche, arrachez une feuille de papier d'aluminium pour mettre au fond de votre poêle et préchauffez le four à 350 ° F (177 ° C).
vient maintenant l'étape importante: pour assaisonner le fer, appliquer un raccourcissement végétal fondu ou de l'huile végétale avec un tissuà toute la surface de la poêle, à l'intérieur comme à l'extérieur. Cela suppose que l'extérieur de la poêle ou des ustensiles de cuisine est également en fer. Vous n'avez pas à traiter les surfaces émaillées lorsque vous assaisonnez le fer. Vous pouvez utiliser un spray de cuisson au lieu de l'huile végétale, mais n'utilisez pas de spray, de beurre ou de margarine à saveur de beurre. Incluez la poignée et le couvercle, si un couvercle est venu avec les ustensiles de cuisine.
Blot n'importe quelle huile supplémentaire avec des serviettes en papier et placez la poêle à l'envers dans le four sur le rack supérieur. La chaleur fera cuire l'huile profondément dans les pores du métal, tandis que la feuille attrapera tout gouttes. Pour assaisonner complètement le fer, gardez la température à 350 ° F (177 ° C) pendant une heure, puis éteignez le four, mais laissez la poêle à l'intérieur jusqu'à ce que les deux refroidissent. Lorsque vous assaisonnez le fer pour la première fois, il pourrait sortir de couleur caramel, ce qui est naturel. L'assaisonnement est un processus, et en réévasant et en utilisant régulièrement votre événement informatique de cuisinedevient ually brillant noir.
Après avoir assaisonné le fer, lavez-le avec de l'eau chaude et une brosse à gommage en plastique, puis laissez sécher. Vaporisez légèrement l'intérieur avec un jet de cuisson aux légumes, essuyez-le et conservez-le. Ne stockez pas les ustensiles de cuisine en fer avec le couvercle, car cela encourage l'humidité et la rouille.
Si vous choisissez d'utiliser du savon sur les ustensiles de cuisine en fer, vous devrez le re-saisonr par la suite. Lorsque vous assaisonnez fréquemment le fer, vous renouvelez la surface antiadhésive et prolongez la durée de vie des ustensiles de cuisine. Les ustensiles de cuisine en fer ne doivent pas être placés dans le lave-vaisselle, et avec les soins appropriés, il ne fait que s'améliorer avec une utilisation.