Hur kryddar jag järnköksredskap?
Nya, oanvända järnkokare verkar silvergrå i färg. När du kryddar järn tvingar du olja i metallens urtag, vilket gör att den blir mörkare och jämnare. Olja skyddar järnet från rostning och ger en naturlig nonstick yta. När du kryddar järn mellan användningen, förnyar du nonstick -ytan. Med tiden tar insidan av en erfaren stekpanna ett svart glänsande utseende och blir ännu enklare att laga mat med.
Det första steget till krydda järn är att tvätta den nya stekpannan i varmt vatten och mild tvål. Efter att du kryddar järn rekommenderar tillverkare inte att använda tvål, eftersom den tar bort oljorna, men när pannan är ny är mild tvål bra. Därefter, fläcken stekpanna med pappershanddukar och låt den torka ordentligt. Medan stekpannan torkar, riva av ett ark aluminiumfolie för att sätta i botten av din spis och förvärm ugnen till 350 ° F (177 ° C).till hela ytan av stekpannan, inifrån och ut. Detta antar att utsidan av stekpannan eller köksredskap också är järn. Du behöver inte behandla emaljerade ytor när du kryddar järn. Du kan använda kokspray istället för vegetabilisk olja, men använder inte smörsmakad spray, smör eller margarin. Inkludera handtaget och locket, om ett lock kom med köksredskapet.
blot upp eventuell extra olja med pappershanddukar och placera stekpannan upp och ner i ugnen på det övre racket. Värmen kommer att baka oljan djupt in i metallens porer, medan folien kommer att fånga eventuella droppar. För att krydda järnet helt, håll temperaturen vid 177 ° C (177 ° C) i en timme, stäng sedan av ugnen, men lämna stekpannan inuti tills den är båda sval. När du kryddar järn för första gången kan det komma ut karamellfärgat, vilket är naturligt. Kryddan är en process, och genom att se igen och regelbundet använda ditt köksredskapblir blank svart.
När du har kryddat järn, tvätta det med varmt vatten och en plastskrubbborste och låt sedan torka. Spraya insidan lätt med grönsakslagspray, torka ner den och förvara den. Förvara inte järnköksredskap med locket på, eftersom detta uppmuntrar fukt och rost.
Om du väljer att använda tvål på Iron Cookware, måste du se om igen efteråt. När du kryddar järn ofta, förnyar du nonstick -ytan och förlänger köksredskapets livslängd. Järnköksredskap ska inte placeras i diskmaskinen, och med korrekt vård blir det bara bättre med användning.