Hvordan sesongens jernkokekar?

Nytt, ubrukt jern kokekar virker sølvgrått i fargen. Når du sesongens jern, tvinger du olje inn i metallets fordypninger, og får det til å bli mørkere og jevnere. Olje beskytter jernet mot rusting og gir en naturlig nonstick -overflate. Når du sesongens jern mellom bruksområder, fornyer du ikke -stick -overflaten. Over tid får innsiden av en erfaren stekepanne et svart skinnende utseende, og blir enda lettere å lage mat med.

Det første trinnet til sesongjern er å vaske den nye skillet i varmt vann og mild såpe. Etter at du har sesongjern, anbefaler ikke produsentene å bruke såpe, da det fjerner oljene, men når pannen er ny, er mild såpe fin. Deretter kan du slå skillet med papirhåndklær, og la den tørke grundig. Mens stekepannen tørker, riv av et ark aluminiumsfolie for å legge i bunnen av ovnen din, og forvarm ovnen til 177 ° C)til hele overflaten av skillet, inne og ute. Dette forutsetter at utsiden av skillet eller kokekar også er jern. Du trenger ikke å behandle emaljerte overflater når du sesongens jern. Du kan bruke kokespray i stedet for vegetabilsk olje, men ikke bruk smørsmak spray, smør eller margarin. Ta med håndtaket og lokket, hvis et lokk kom med kokekaret.

Blott opp ekstra olje med papirhåndklær og legg skillet opp ned i ovnen på toppstativet. Varmen vil bake oljen dypt ned i porene på metallet, mens folien vil fange alle drypp. For å krydre jernet helt, hold temperaturen ved 177 ° C i en time, og slå deretter av ovnen, men la skillet være inne til begge er kjølig. Når du sesongens jern for første gang, kan det komme ut karamellfarget, noe som er naturlig. Krydder er en prosess, og ved å sesonge og regelmessig bruke kokekaret IT-arrangementetUally blir skinnende svart.

Etter at du har krydret jernet, vasker du det med varmt vann og en plastskrubbsrust, og la deretter tørke. Spray lett innsiden med vegetabilsk kokespray, tørk den ned og lagre den. Ikke lagre jernkokekar med lokket på, da dette oppmuntrer til fuktighet og rust.

Hvis du velger å bruke såpe på jernkokekar, må du forsøke det etterpå på nytt. Når du sesongens strykejern, fornyer du ikke -stick -overflaten og forlenger levetiden til kokekaret. Jernkokekar skal ikke plasseres i oppvaskmaskinen, og med riktig pleie blir det bare bedre med bruk.