Come condividi le pentole di ferro?
pentole di ferro nuove e inutilizzate sembrano di colore grigio argenteo. Quando condisci il ferro, costringi l'olio nei recessi del metallo, facendolo diventare più scuro e più fluido. L'olio protegge il ferro dalla ruggine e fornisce una superficie antiaderente naturale. Mentre condisci il ferro tra gli usi, rinnovi la superficie antiaderente. Nel tempo, l'interno di una padella esperta assume un aspetto nero luccicante, diventando ancora più facile da cucinare.
Il primo passo in stagione è lavare la nuova padella in acqua calda e sapone delicato. Dopo aver condannato il ferro, i produttori non consigliano di usare il sapone, poiché rimuove gli oli, ma quando la padella è nuova, il sapone delicato è bene. Quindi, asciugare la padella con asciugamani di carta, quindi lasciarla asciugare accuratamente. Mentre la padella si sta asciugando, strappare un foglio di foglio di alluminio da mettere sul fondo della stufa e preriscaldare il forno a 350 ° F (177 ° C).
ora arriva il passo importante: per stagione, applicare un accorciamento vegetale o olio vegetale fusoall'intera superficie della padella, dentro e fuori. Ciò presuppone che anche l'esterno della padella o delle pentole sia ferro. Non è necessario trattare le superfici smaltate quando condividi il ferro. Puoi usare spray da cucina anziché olio vegetale, ma non usare spray al gusto di burro, burro o margarina. Includi la maniglia e il coperchio, se un coperchio è arrivato con le pentole.
Accendi qualsiasi olio extra con asciugamani di carta e posiziona la padella sottosopra nel forno sul rack superiore. Il calore cuocererà l'olio in profondità nei pori del metallo, mentre il foglio catturerà eventuali gocciolamenti. Per condire completamente il ferro, mantenere la temperatura a 177 ° C di 350 ° F) per un'ora, quindi spegnere il forno, ma lasciare la padella all'interno fino a quando entrambe sono fresche. Quando condisci il ferro per la prima volta, potrebbe uscire di colore caramello, il che è naturale. Il condimento è un processo e nuovamente stagionando e utilizzando regolarmente l'evento IT di pentolediventa ualmente nero luccicante.
Dopo aver condito il ferro, lavalo con acqua calda e una spazzola di plastica, quindi lasciati asciugare. Spruzzare leggermente l'interno con spray per la cottura vegetale, pulirlo e conservarlo. Non conservare le pentole di ferro con il coperchio, poiché ciò incoraggia l'umidità e la ruggine.
Se scegli di utilizzare la sapone su pentole in ferro, dovrai reinsarderlo in seguito. Quando condisci il ferro frequentemente, rinnovi la superficie antiaderente ed estendi la vita delle pentole. Le pentole di ferro non devono essere collocate nella lavastoviglie e, con una cura adeguata, migliora solo con l'uso.