¿Cuánta cafeína hay en chocolate?
El chocolate se deriva del árbol de cacao, y generalmente se convierte en dulces en el mundo occidental, aunque también puede emborracharse o comer en su forma amarga o con especias agregadas. Es uno de los sabores más populares en la Tierra para los dulces, y se extiende ampliamente tanto en estilo como en costo. Los chocolates de alta gama han visto un repunte en los últimos años, pero los distritales tradicionales aún constituyen una gran parte de las ventas de dulces en los Estados Unidos y Europa. Sin embargo, además de tener azúcar agregado, muchas personas han escuchado que hay cafeína presente en el chocolate, lo que lleva a las preocupaciones de que puede mantener a las personas despiertas o hacerlas agitar.
Aunque hay una serie de estimulantes en el chocolate, la cafeína presente es insignificante y, por lo tanto, no tiene mucho efecto sobre la energía o el estado de ánimo. Es mucho más probable que el azúcar presente en el chocolate cree un aumento en la energía o haga que las personas se sientan agitadas, especialmente en chocolates más dulces. Los chocolates dulces en realidad tienen CA más bajaContenido de CAO y, por lo tanto, tiene aún menos de la cantidad ya pequeña de cafeína que se encuentra en el frijol cacao. Hay otros tres compuestos principales que se encuentran en el chocolate que pueden afectar el estado de ánimo y la energía: teobromina, triptófano y fenetilamina.
Aunque la fenetilamina tiene un efecto psicoactivo, las cantidades significativas no tienden a alcanzar el cerebro después de ingerir chocolate. A pesar de esto, una teoría generalizada que conecta el chocolate con el amor fue empujado en la década de 1980 y persiste en cierta medida. En verdad, sin embargo, la fenetilamina es metabolizada por una enzima en el cuerpo humano, MAO-B, por lo que finalmente tiene muy poco efecto. El triptófano, mejor conocido por su presencia en Turquía, también está presente en cantidades moderadas en el chocolate, pero tiene un efecto calmante, en lugar de un efecto energizante.
teobromina, uno de los alcaloides distintivos en el chocolate, y el que le da su carácterEl sabor amargado de IStic, se encuentra en la clase de productos químicos de metilxantina. Esta es la misma clase a la que pertenece la cafeína, y la teobromina tiene algunas propiedades similares. Hay aproximadamente 20 mg de teobromina en un gramo de cacao, que no es una cantidad insignificante. La teobromina, como la cafeína, actúa como diurética, vasodilater y estimulante cardíaco. De hecho, es responsable de muchos de los efectos que las personas se asocian con cafeína en el chocolate, y es responsable de envenenar en perros y gatos, por lo que se sugiere que los animales no ingieran chocolate.
En cuanto a la cafeína misma, se encuentra muy poco en el chocolate. En comparación con los vasos comunes de cafeína, se hace evidente que la cantidad de cafeína que se encuentra en el chocolate probablemente no tiene un efecto importante en la mayoría de las personas. Una onza (30 g) de chocolate con leche, por ejemplo, contiene 6 mg de cafeína, en comparación con 19 mg de cafeína en una onza (30 g) de café. La cantidad de teobromina en una cantidad similar de chocolate, en la OHay mano, es mucho, mucho más alta. Como la teobromina tiene efectos similares a la cafeína, aunque no es tan intenso, es probable que la mayoría de las personas que ven una respuesta al chocolate están reaccionando a la teobromina.