Wie viel Koffein ist in Schokolade?

Schokolade stammt aus dem Kakaokaum und wird in der westlichen Welt im Allgemeinen zu Süßigkeiten verarbeitet, obwohl sie auch betrunken oder in seiner bitteren Form oder mit Gewürz hinzugefügt werden kann. Es ist eine der beliebtesten Aromen der Erde für Süßigkeiten und reicht sowohl in Stil als auch in den Kosten weit verbreitet. High-End-Pralinen haben in den letzten Jahren einen Aufschwung gesehen, aber traditionelle Standbys machen immer noch einen großen Teil des Süßigkeitsumsatzes in den USA und in Europa aus. Zusätzlich zu Zucker haben viele Menschen gehört, dass in Schokolade Koffein vorhanden ist, was zu Bedenken führt, dass es Menschen wach halten oder sie aufregen lassen kann. Der in Schokolade vorhandene Zucker erzeugt viel wahrscheinlicher, dass sich die Energie ansteigt oder die Menschen aufgeregt fühlen, insbesondere in süßeren Pralinen. Süße Pralinen haben tatsächlich niedrigere ca.CAO -Inhalte und daher noch weniger der bereits geringen Menge an Koffein in der Kakaobohne. Es gibt drei weitere Hauptverbindungen in Schokolade, die Stimmung und Energie beeinflussen können: Theobromin, Tryptophan und Phenethylamin.

Obwohl Phenethylamin einen psychoaktiven Effekt hat, tendieren signifikante Mengen nicht dazu, das Gehirn nach der Einnahme von Schokolade zu erreichen. Trotzdem wurde in den 1980er Jahren eine weit verbreitete Theorie, die Schokolade mit der Liebe verbindet, in den 1980er Jahren vorangetrieben und bis zu einem gewissen Grad bestehen. In Wahrheit wird das Phenethylamin jedoch durch ein Enzym im menschlichen Körper, Mao-B, metabolisiert, so dass es letztendlich nur sehr wenig Wirkung hat. Tryptophan, am bekanntesten für seine Anwesenheit in der Türkei, ist auch in mäßigen Mengen in Schokolade vorhanden, hat aber eher einen beruhigenden Effekt als einen energetisierenden Effekt.

Theobrom, eines der unterscheidenden Alkaloide in Schokolade, und derjenige, der ihm seinen Charakter verleihtDer bittere Geschmack ist in der Methylxanthinklasse von Chemikalien. Dies ist die gleiche Klasse, zu der Koffein gehört, und Theobrom hat einige ähnliche Eigenschaften. Es gibt ungefähr 20 mg Theobrom in einem Gramm Kakao, was keine vernachlässigbare Menge ist. Theobromin wirkt wie Koffein als Diuretikum, Vasodilater und Herzstimulans. Es ist in der Tat verantwortlich für viele der Auswirkungen, die Menschen mit Koffein in Schokolade verbinden und für die Vergiftung bei Hunden und Katzen verantwortlich sind. Deshalb wird vermutet, dass die Tiere keine Schokolade aufnehmen.

Was Koffein selbst betrifft, ist in Schokolade nur sehr wenig zu finden. Im Vergleich zu gemeinsamen Koffeingefäßen wird deutlich, dass die in Schokolade gefundene Menge an Koffein wahrscheinlich keinen großen Einfluss auf die meisten Menschen hat. Eine Unze (30 g) Milchschokolade enthält beispielsweise 6 mg Koffein im Vergleich zu 19 mg Koffein in einer Unze (30 g) Kaffee. Die Menge an Theobrom in einer ähnlichen Menge Schokolade auf der O.Ther Hand ist viel, viel höher. Da Theobrom ähnliche Auswirkungen wie Koffein hat, obwohl es nicht so intensiv ist, ist es wahrscheinlich, dass die meisten Menschen, die eine Reaktion auf Schokolade sehen, auf das Theobrom reagieren.