Ile kofeiny jest w czekoladzie?

Czekolada pochodzi z drzewa kakaowego i jest ogólnie przekształcana w słodycze w świecie zachodnim, chociaż może być również pijana lub spożywana w jego gorzkiej formie lub z dodaną przyprawą. Jest to jeden z najpopularniejszych smaków na Ziemi dla słodyczy i zasięgów szeroko w stylu i kosztach. Wysokiej klasy czekoladki odnotowały wzrost w ostatnich latach, ale tradycyjne standBY nadal stanowią dużą część sprzedaży cukierków w Stanach Zjednoczonych i Europie. Oprócz tego, że często dodaje cukier, wiele osób słyszało, że w czekoladzie jest obecna kofeina, co prowadzi do obaw, że może ona nie zasnąć lub powodować wzbudzenie.

Chociaż istnieje wiele stymulantów w czekoladzie, obecność kofeiny jest znikoma, a zatem nie ma dużego wpływu na energię lub nastrój. Cukier obecny w czekoladzie jest znacznie bardziej skłonny do zwiększenia wzrostu energii lub sprawi, że ludzie czują się poruszone, szczególnie w słodszych czekoladkach. Słodkie czekoladki mają dolne CAZawartość CAO, a zatem ma jeszcze mniejszą i tak już niewielką ilość kofeiny znalezionych w fasoli kakaowej. W czekoladzie znajdują się trzy inne główne związki, które mogą wpływać na nastrój i energię: teobromina, tryptofan i fenetyloamina.

Chociaż fenetyloamina ma działanie psychoaktywne, znaczne ilości nie dociera do mózgu po spożyciu czekolady. Mimo to powszechna teoria łącząca czekoladę z miłością została popchnięta w latach 80. i do pewnego stopnia utrzymuje się. W rzeczywistości jednak fenetyloamina jest metabolizowana przez enzym w ludzkim ciele, MAO-B, więc ostatecznie ma bardzo niewielki efekt. Tryptofan, najbardziej znany ze swojej obecności w Turcji, jest również obecny w umiarkowanych ilościach w czekoladzie, ale ma efekt uspokajający, a nie efekt energetyzujący.

Teobromina, jedna z wyróżniających alkaloidów w czekoladzie, a ta, która nadaje jej charakterIstyczny gorzki smak jest w klasie chemikaliów metyloksantyny. Jest to ta sama klasa, do której należy kofeina, a teobromina ma pewne podobne właściwości. W gramu kakao znajduje się około 20 mg teobrominy, co nie jest nieistotną ilością. Teobromina, podobnie jak kofeina, działa jak moczopędny, rozszerzający naczynia krwionośne i stymulant serca. W rzeczywistości jest odpowiedzialne za wiele skutków, które ludzie kojarzą z kofeiną w czekoladzie i są odpowiedzialne za zatrucie u psów i kotów, dlatego sugeruje się, aby zwierzęta nie spożywać czekolady.

Jeśli chodzi o samą kofeinę, w czekoladzie jest bardzo mało. W porównaniu ze wspólnymi naczyniami kofeiny staje się oczywiste, że ilość kofeiny występującej w czekoladzie prawdopodobnie nie ma większego wpływu na większość ludzi. Na przykład jedna uncja (30 g) czekolady mlecznej zawiera 6 mg kofeiny, w porównaniu z 19 mg kofeiny w jednej uncji (30 g) kawy. Ilość teobrominy w podobnej ilości czekolady, na ORęka jest znacznie, znacznie wyższa. Ponieważ teobromina ma podobne skutki do kofeiny, choć nie tak intensywne, prawdopodobne jest, że większość ludzi, którzy widzą odpowiedź na czekoladę reaguje na teobrominę.