¿Es poco saludable comer demasiado pescado?
Aunque el pescado es una fuente de proteína extremadamente saludable y baja en calorías que contiene ácidos grasos omega-3 nutritivos, es posible comer demasiado. Lo primero que debe considerar es que, dado que la alimentación saludable significa una dieta equilibrada y controlada por las porciones, no se recomienda comer demasiado pescado o cualquier otro alimento. Más allá de eso, los altos niveles de mercurio son la razón principal para no consumir grandes cantidades de peces.
Muchos expertos en salud advierten que comer demasiado pescado puede crear una acumulación de toxina de mercurio en el cuerpo. El mercurio es un elemento metálico que es tóxico en dosis altas. Entra en el suministro de agua de rastros de residuos médicos o centrales eléctricas. Los peces que nadan en esa agua se contaminan con mercurio.
El pescado puede ser una buena parte de una dieta equilibrada. Se cree que evitar peces coloca a las personas en riesgo de cerebro, nervios y problemas cardíacos. La mayoría de los expertos en salud recomiendan evitar demasiado pescado, debido al riesgo de mercurio, pero consumirlo semanalmente en cantidades limitadas. La cantidad recomendada de la mayoría de los peces y mariscos por adulto por semana es un máximo de 12 onzas (340 g). Los peces más grandes como el atún, el tiburón, el lubina dorada, el pez espada y la caballa del rey deben limitarse a 6 onzas (170 g) semanalmente como máximo.
Las mujeres embarazadas, las madres lactantes y los niños pequeños deben evitar variedades de pescado más grandes. En cambio, deben comer otros tipos de pescado y mariscos en pequeñas cantidades. Se dice que los niveles tóxicos de mercurio se encuentran principalmente en las especies más grandes de peces. Los bebés, los niños pequeños y las mujeres en edad infantil son especialmente susceptibles a los posibles efectos nocivos del mercurio. Si una persona de un grupo de menor riesgo va a comer atún, generalmente se considera mejor elegir la luz del trozo, los tipos de paquetes de agua en lugar de las versiones de Albacore o el aceite.
El envenenamiento por mercurio, posiblemente de fuentes como demasiado pescado, puede causar defectos de nacimiento o daño cerebral. SimuladorLos PTOMS de envenenamiento por mercurio en adultos o niños incluyen mejillas y yemas de los dedos rosados o rojos, así como pérdida de cabello, dientes y uñas. También se cree que las erupciones cutáneas y el daño de los órganos son causados por altos niveles de mercurio, como los de demasiado peces. La visión, el habla y los trastornos auditivos también se han relacionado con el envenenamiento por mercurio.
Otro problema que puede ser causado por comer demasiado pescado implica la ingestión de antibióticos en los peces. Los antibióticos son medicamentos dados al pescado para controlar las enfermedades bacterianas. Si bien los peces salvajes aún pueden absorber los antibióticos de los desechos tóxicos en el agua, es probable que se encuentren rastros de las drogas en los peces cultivados. Para complicar aún más el problema es la falta de regulaciones de dosificación de antibióticos en la industria de la piscicultura en algunas partes del mundo. La piscicultura implica criar peces alimenticios en un área limitada; Los antibióticos se utilizan para evitar que las bacterias se propagen por todo el stock.