Je nezdravé jíst příliš mnoho ryb?

Ačkoli ryby jsou extrémně zdravým zdrojem proteinu s nízkým obsahem kalorií, který obsahuje výživné omega-3 mastné kyseliny, je možné ji jíst příliš mnoho. První věc, kterou je třeba zvážit, je, že protože zdravé stravování znamená vyváženou stravu kontrolovanou porcí, stravování příliš mnoho ryb nebo jakéhokoli jiného jídla se nedoporučuje. Kromě toho jsou vysoká úroveň rtuti hlavním důvodem pro konzumaci velkého množství ryb. Merkur je kovový prvek, který je toxický ve vysokých dávkách. Dostane se do zásobování vodou ze stop lékařského odpadu nebo elektráren. Ryby plavání v této vodě se pak kontaminuje rtutí.

ryby mohou být dobrou součástí vyvážené stravy. Předpokládá se, že vyhýbání se rybám vystavuje jednotlivce ohroženo problémy s mozkem, nervem a srdcem. Většina odborníků na zdraví doporučuje vyhnout se příliš mnoho ryb kvůli riziku rtuti, ale aby je konzumovala každý týden v omezeném množství. Doporučené množství většiny ryb a měkkýšů na dospělého za týden je maximálně 12 uncí (340 g). Větší ryby, jako je tuňák, žralok, zlatý basy, mečoun a král makrely, by měly být nejvíce omezeny na 6 uncí (170 g)

Těhotné ženy, kojící matky a malé děti by se měly vyhýbat větším odrůdám ryb. Místo toho by měli jíst jiné typy ryb a mořských plodů v malém množství. Toxické úrovně rtuti se říká, že se vyskytují většinou u větších druhů ryb. Děti, malé děti a ženy v věku nesoucí dítě jsou zvláště náchylné k možným škodlivým účinkům rtuti. Pokud osoba ze skupiny s nižším rizikem bude jíst tuňák, je obecně považováno za nejlepší vybrat kusové světlo, typy vodních smeček spíše než Albacore nebo olejové verze.

Otrava rtuti, možná ze zdrojů, jako je příliš mnoho ryb, může způsobit vrozené vady nebo poškození mozku. SymMezi otrava rtuti u dospělých nebo dětí patří růžové nebo červené tváře a prsty, jakož i ztrátu vlasů, zubů a nehtů. Předpokládá se, že vyrážky na kůži a poškození orgánů jsou způsobeny vysokou hladinou rtuti, jako jsou hladiny z příliš mnoho ryb. Poruchy vize, řeči a sluchu byly také spojeny s otravou rtuti.

Další problém, který může být způsoben jídlem příliš mnoho ryb, zahrnuje požití antibiotik do ryb. Antibiotika jsou léčiva podávané rybům pro kontrolu bakteriálních onemocnění. Zatímco divoké ryby mohou stále absorbovat antibiotika z toxického odpadu ve vodě, stopy léků se s největší pravděpodobností nacházejí u chovaných ryb. Dalším komplikací problému je nedostatek předpisů pro dávkování antibiotik v zemědělském průmyslu ryb v některých částech světa. Zemědělství v rybách zahrnuje zvyšování potravinových ryb v omezené oblasti; Antibiotika se používají k tomu, aby se bakterie šířily po celé zásobě.