Är det ohälsosam att äta för mycket fisk?

Även om fisk är en extremt frisk, låg kaloriproteinkälla som innehåller näringsrika omega-3-fettsyror, är det möjligt att äta för mycket av det. Det första att tänka på är att eftersom hälsosam kost betyder en balanserad, delkontrollerad diet, rekommenderas inte att äta för mycket fisk eller någon annan mat. Utöver detta är höga kvicksilvernivåer det främsta skälet till att inte konsumera stora mängder fisk.

Många hälsoexperter varnar för att äta för mycket fisk kan skapa en toxinuppbyggnad av kvicksilver i kroppen. Kvicksilver är ett metalliskt element som är giftigt i höga doser. Det kommer in i vattenförsörjningen från spår av medicinskt avfall eller kraftverk. Fisk som simmar i det vattnet förorenas sedan med kvicksilver.

fisk kan vara en bra del av en balanserad diet. Att undvika fisk tros placera individer i riskzonen för hjärn-, nerv- och hjärtproblem. De flesta hälsoexperter rekommenderar att du undviker för mycket fisk på grund av kvicksilverrisken, men att konsumera den varje vecka i begränsade mängder. Den rekommenderade mängden de flesta fiskar och skaldjur per vuxen per vecka är högst 12 ounce (340 g). Större fiskar som tonfisk, haj, gyllene bas, svärdfisk och kung makrill bör begränsas till 6 gram (170 g) varje vecka

gravida kvinnor, ammande mödrar och små barn bör undvika större fiskvarianter. Istället bör de äta andra typer av fisk och skaldjur i små mängder. Toxiska nivåer av kvicksilver sägs vara mestadels i de större fiskarterna. Spädbarn, små barn och kvinnor i barnbärande ålder är särskilt mottagliga för de möjliga skadliga effekterna av kvicksilver. Om en person från en lägre riskgrupp kommer att äta tonfisk, anses det generellt bäst att välja bitljus, vattenpaket -typer snarare än albacore eller oljepaket.

kvicksilverförgiftning, eventuellt från källor som för mycket fisk, kan orsaka födelsedefekter eller hjärnskador. SympatiPtoms av kvicksilverförgiftning hos vuxna eller barn inkluderar rosa eller röda kinder och fingertoppar, samt förlust av hår, tänder och naglar. Hudutslag och organskador tros också orsakas av höga kvicksilvernivåer som de från för mycket fisk. Vision, tal och hörselstörningar har också kopplats till kvicksilverförgiftning.

Ett annat problem som kan orsakas av att äta för mycket fisk innebär intag av antibiotika i fisken. Antibiotika är läkemedel som ges till fisk för att kontrollera bakteriesjukdomar. Medan vild fisk fortfarande kan ta upp antibiotika från giftigt avfall i vattnet, finns spåren av läkemedlen troligen i odlad fisk. Ytterligare komplicerar problemet är bristen på antibiotikaroser i fiskodlingsindustrin i vissa delar av världen. Fiskodling involverar att uppfostra matfiskar i ett begränsat område; Antibiotika används för att hindra bakterier från att spridas över hela beståndet.