Est-il malsain de manger trop de poisson?

Bien que les poissons soient une source de protéines caloriques extrêmement saine et faible qui contient des acides gras oméga-3 nutritifs, il est possible d'en manger trop. La première chose à considérer est que, puisque une alimentation saine signifie un régime équilibré et contrôlé par des portions, manger trop de poisson ou tout autre aliment n'est pas recommandé. Au-delà de cela, les niveaux élevés de mercure sont la principale raison de ne pas consommer de grandes quantités de poissons.

De nombreux experts en santé avertissent que manger trop de poissons peut créer une accumulation de toxine de mercure dans le corps. Le mercure est un élément métallique qui est toxique à fortes doses. Il pénètre dans l'approvisionnement en eau à partir de traces de déchets médicaux ou de centrales électriques. Les poissons nageant dans cette eau deviennent alors contaminés par du mercure.

Les poissons peuvent être une bonne partie d'une alimentation équilibrée. Il est censé éviter que le poisson plaise les individus à risque de problèmes cérébraux, nerveuses et cardiaques. La plupart des experts en santé recommandent d'éviter trop de poissons, en raison du risque de mercure, mais de le consommer chaque semaine en quantités limitées. La quantité recommandée de la plupart des poissons et des crustacés par adulte par semaine est un maximum de 12 onces (340 g). Des poissons plus gros tels que le thon, le requin, le bar doré, l'espadon et le maquereau royal doivent être limités à 6 onces (170 g) par semaine au maximum.

Les femmes enceintes, les mères allaitées et les jeunes enfants devraient éviter de plus grandes variétés de poissons. Au lieu de cela, ils devraient manger d'autres types de poissons et de fruits de mer en petites quantités. Les niveaux toxiques de mercure se trouvent principalement dans les plus grandes espèces de poissons. Les bébés, les jeunes enfants et les femmes en âge de procréer sont particulièrement sensibles aux effets nocifs possibles du mercure. Si une personne d'un groupe à risque inférieur va manger du thon, il est généralement considéré comme le mieux choisir de la lumière, des types de packs d'eau plutôt que des versions albacore ou emballées à l'huile.

L'empoisonnement au mercure, peut-être à partir de sources telles que trop de poissons, peut provoquer des malformations congénitales ou des lésions cérébrales. SystématisationLes Ptoms d'empoisonnement au mercure chez les adultes ou les enfants comprennent les joues roses ou rouges et les doigts, ainsi que la perte de cheveux, de dents et de ongles. On pense également que les éruptions cutanées et les dommages aux organes sont causés par des niveaux élevés de mercure tels que ceux de trop de poissons. Les troubles de la vision, de la parole et de l'audition ont également été liés à l'empoisonnement au mercure.

Un autre problème qui peut être causé par la consommation de trop de poissons implique l'ingestion d'antibiotiques chez le poisson. Les antibiotiques sont des médicaments donnés aux poissons pour contrôler les maladies bactériennes. Alors que les poissons sauvages peuvent encore absorber les antibiotiques des déchets toxiques dans l'eau, les traces des médicaments sont plus susceptibles d'être trouvées chez les poissons d'élevage. Le manque de réglementation de dosage des antibiotiques dans l'industrie de la pisciculture dans certaines parties du monde. La pisciculture implique de lever des poissons alimentaires dans une zone limitée; Les antibiotiques sont utilisés pour empêcher les bactéries de se propager dans tout le stock.