È malsano mangiare troppo pesce?
Sebbene il pesce sia una fonte proteica estremamente sana e a basso contenuto calorico che contiene acidi grassi omega-3 nutrienti, è possibile mangiarne troppo. La prima cosa da considerare è che dal momento che un'alimentazione sana significa una dieta equilibrata e controllata da porzione, non è raccomandato mangiare troppo pesce o qualsiasi altro alimento. Oltre a ciò, alti livelli di mercurio sono la ragione principale per non consumare grandi quantità di pesce.
Molti esperti di salute avvertono che mangiare troppo pesce può creare un accumulo di tossine di mercurio nel corpo. Il mercurio è un elemento metallico che è tossico a dosi elevate. Entra nell'approvvigionamento idrico da tracce di rifiuti medici o centrali elettriche. I pesci che nuotano in quell'acqua vengono quindi contaminati da mercurio.
Il pesce può essere una buona parte di una dieta equilibrata. Si pensa che evitare il pesce metta le persone a rischio di problemi cerebrali, nervosi e cardiaci. La maggior parte degli esperti di salute raccomanda di evitare troppi pesci, a causa del rischio di mercurio, ma di consumarlo settimanalmente in quantità limitate. La quantità raccomandata della maggior parte dei pesci e dei molluschi per adulto a settimana è di un massimo di 12 once (340 g). I pesci più grandi come tonno, squalo, basso dorato, pesce spada e mackerel del re dovrebbero essere limitati a 6 once (170 g) al massimo.
Donne in gravidanza, madri che allattano e bambini piccoli dovrebbero evitare varietà di pesce più grandi. Invece, dovrebbero mangiare altri tipi di pesce e frutti di mare in piccole quantità. Si dice che i livelli tossici di mercurio si trovano principalmente nelle più grandi specie di pesci. I bambini, i bambini piccoli e le donne in età da bambino sono particolarmente sensibili ai possibili effetti dannosi del mercurio. Se una persona di un gruppo a rischio inferiore mangerà il tonno, è generalmente considerato meglio scegliere la luce, i tipi di imballaggio dell'acqua piuttosto che le versioni albacore o petrolifere.
L'avvelenamento da mercurio, forse da fonti come troppo pesce, può causare difetti alla nascita o danni al cervello. SymI ptom di avvelenamento da mercurio negli adulti o nei bambini includono guance e dito rosse, nonché perdita di capelli, denti e unghie. Si pensa anche che eruzioni cutanee e danni agli organi siano causati da alti livelli di mercurio come quelli di troppo pesce. Anche i disturbi della visione, del discorso e dell'udito sono stati collegati all'avvelenamento da mercurio.
Un altro problema che può essere causato dal mangiare troppo pesce comporta l'ingestione di antibiotici nei pesci. Gli antibiotici sono medicinali somministrati ai pesci per controllare le malattie batteriche. Mentre i pesci selvatici possono ancora assorbire antibiotici da rifiuti tossici nell'acqua, è molto probabile che le tracce dei farmaci si trovino nei pesci agricoli. A complicare ulteriormente il problema è la mancanza di regolamenti di dosaggio antibiotico nell'industria dell'allevamento di pesci in alcune parti del mondo. L'allevamento di pesci prevede la raccolta di pesci alimentari in una zona limitata; Gli antibiotici sono usati per impedire ai batteri che si diffondono durante lo stock.