¿Qué son los calzones?
A veces conocido como Calsones, las calzones son esencialmente una rotación de pizza plegada o rellena que se realiza con una corteza de masa de pizza y se rellena con varios tipos de quesos, carnes y otros coberturas de pizza tradicionales. Se realizan varios tipos de calzones en diferentes partes del mundo, desde las recetas tradicionales llenas de queso que se basan en el mismo concepto que Stromboli.
Como un sándwich horneado popular, el calzone se puede rellenar con una amplia variedad de alimentos. Muchas versiones comerciales populares de Calzone, como Hot Pockets®, se centran tanto en ingredientes tradicionales de estilo de pizza como en combinaciones de vegetales y queso. Los calzones caseros a menudo presentan mezclas de queso como relleno básico, y a menudo se combinan con salsa marinara o de tomate. Para las carnes, muchas personas disfrutan de una mezcla de carne molida, salchicha y pepperoni. Otras coberturas de pizza tradicionales, como hongos o cebollas, a menudo se incluyen en la mezcla.
Las versiones dulces de las calzones también son AVAilable. Hecho con una corteza de pizza simple, los rellenos pueden incluir mezclas de fruta cocida, como manzanas con canela. Las pasas, las uvas, la piña y los arándanos se pueden usar para crear calzones innovadoras que se pueden servir con cobertura batida o rociado con azúcar.
También hay versiones fritas de Calzones. La masa está llena de tomates, tocino, queso de mozzarella y aceitunas, luego se dobla en un semicírculo, después de pellizcar los bordes de la masa para sellar los ingredientes, el calzón está frito hasta que el exterior esté nítido.
Las versiones horneadas de Calzones, con énfasis en una mezcla de verduras en el relleno, también son populares en algunas partes del mundo, especialmente Sicilia. Una combinación popular es un relleno compuesto de papas, cebollas, brócoli y aceitunas que se mezclan con quesos rallados. Después de sellar el calzone, el plato se coloca en un horno y permitaed para hornear hasta que la corteza sea un marrón dorado.
Las calzones se consideran un excelente alimento para los dedos, ya que no es necesario usar ningún tipo de utensilio para consumir el alimento. Gracias a las versiones que se venden actualmente en varias cadenas de pizza importantes, los calzones están ganando popularidad en los Estados Unidos como una nueva forma de disfrutar de una mezcla diversa de rellenos en una sabrosa corteza.