Hvad er calzones?
Undertiden kendt som Calsones er Calzones i det væsentlige en foldet eller udstoppet pizzaomsætning, der er lavet med en pizzadejeskorpe og fyldt med forskellige typer oste, kød og andre traditionelle pizza -toppings. Forskellige typer calzoner er lavet i forskellige dele af verden, fra de traditionelle ostfyldte opskrifter, der er baseret på det samme koncept som Stromboli.
Som en populær bagt sandwich kan calzone fyldes med en lang række fødevarer. Mange populære kommercielle versioner af Calzone, som Hot Pockets®, fokuserer på både traditionelle pizzastilbedredienser og også vegetabilske og ostekombinationer. Hjemmefremstillede calzones har ofte blandinger af ost som et hæfteklammer, og er ofte parret med marinara eller tomatsauce. Til kød nyder mange mennesker en blanding af malet oksekød, pølse og pepperoni. Andre traditionelle pizza -toppings, såsom svampe eller løg, er ofte inkluderet i blandingen.
søde versioner af calzoner er også available. Fremstillet med en almindelig pizzaskorpe kan fyldstoffer omfatte blandinger af kogt frugt, såsom æbler med kanel. Rosiner, druer, ananas og tranebær kan bruges til at skabe innovative calzoner, der kan serveres med pisket topping eller drysset med sukker.
Der er også stegte versioner af calzones. Dejen er fyldt med tomater, bacon, mozzarellaost og oliven, derefter foldet ind i en halvcirkel, efter at have klemt kanterne på dejen sammen for at forsegle i ingredienserne, er calzonen dybt stegt, indtil det ydre er sprødt.
Bagt versioner af calzoner, med vægt på en blanding af grøntsager i fyldningen, er også populære i nogle dele af verden, især Sicilien. En populær kombination er en påfyldning sammensat af kartofler, løg, broccoli og oliven, der er blandet med revede oste. Efter forsegling af calzone placeres skålen i en ovn og tilladed at bage, indtil skorpen er en gyldenbrun.
Calzones betragtes som en fremragende fingermad, da det ikke er nødvendigt at bruge nogen form for redskab til at forbruge maden. Takket være de versioner, der i øjeblikket er solgt i flere større pizzakæder, vinder Calzones i popularitet i USA som en ny måde at nyde en forskelligartet blanding af fyldstoffer i en velsmagende skorpe.