Hva er Calzones?

Noen ganger kjent som Calsones, er Calzones i hovedsak en brettet eller utstoppet pizzaomsetning som er laget med en pizzadeigskorpe og fylt med forskjellige typer oster, kjøtt og annen tradisjonell pizza -pålegg. Ulike typer kalzoner er laget i forskjellige deler av verden, fra de tradisjonelle ostefylte oppskriftene som er basert på det samme konseptet som Stromboli.

Som en populær bakt sandwich kan Calzone fylles med et bredt utvalg av matvarer. Mange populære kommersielle versjoner av Calzone, som Hot Pockets®, fokuserer på begge tradisjonelle ingredienser av pizzastil, og også grønnsaks- og ostekombinasjoner. Hjemmelagde kalzoner har ofte blandinger av ost som et stiftfyllstoff, og er ofte sammenkoblet med marinara eller tomatsaus. For kjøtt er det mange som liker en blanding av malt storfekjøtt, pølse og pepperoni. Andre tradisjonelle pizza -pålegg, for eksempel sopp eller løk, er ofte inkludert i blandingen.

Søte versjoner av kalzoner er også available. Laget med en vanlig pizzaskorpe, kan fyllstoffene inkludere blandinger av kokt frukt, for eksempel epler med kanel. Rosiner, druer, ananas og tyttebær kan brukes til å lage innovative kalzoner som kan serveres med pisket topping eller drysset med sukker.

Det er også stekte versjoner av kalzoner. Deigen er fylt med tomater, bacon, mozzarellaost og oliven, og deretter brettet inn i en halvsirkel, etter å ha klemt kantene på deigen sammen for å forsegle ingrediensene, er kalzonen frityrstekt til utsiden er skarpt.

Bakt versjoner av kalzoner, med vekt på en blanding av grønnsaker i fyllingen, er også populære i noen deler av verden, spesielt Sicilia. En populær kombinasjon er en fylling sammensatt av poteter, løk, brokkoli og oliven som er blandet med revede oster. Etter å ha forseglet Calzone, plasseres parabolen i en ovn og tillatered å bake til skorpen er en gyllenbrun.

Calzones anses å være en utmerket fingermat, da det ikke er nødvendig å bruke noen form for redskap for å konsumere maten. Takket være versjonene som for øyeblikket er solgt i flere store pizzakjeder, vinner Calzones i popularitet i USA som en ny måte å glede seg over en mangfoldig blanding av fyllstoffer i en velsmakende skorpe.