¿Qué son los pétalos de flores confitados?
Los pétalos de flores confitados son una hermosa manera de decorar un pastel, agregar bengala a las galletas o simplemente exhibir en un plato. Alternativamente, pueden llamarse pétalos de flores cristalizados, y las principales recetas que verá para estos usan casi invariablemente pétalos de rosas. En realidad, puede usar pétalos de cualquier flores comestibles pequeñas, y algunas flores se pueden confiar por completo, como las caprichos. La mayoría de las flores sabrán mucho como huelen; Por lo tanto, las flores confitadas hechas de rosas tienen un sabor de rosa distintivo.
Al elegir flores para pétalos de flores confitados, tienes que tener en cuenta un par de cosas. Primero, sus flores deben estar libres de insectos o moretones. No se verán bonitos cuando estén magullados y no querrás presentar a tus invitados pulgadas o hormigas confitadas. Además, muchas personas tratan sus flores regularmente con pesticidas. Estos deben evitarse. En su lugar, busque flores orgánicas, particularmente en la sección de productos, para pétalos de flores confitados.
Hacer CandieD Los pétalos de flores son simples. Simplemente lavas los pétalos, les permites que se sequen y los sumergen en una clara de huevo batida. Luego se sumergen en azúcar y se secan durante la noche. Esto cristaliza el azúcar, lo que resulta en un pétalo endurecido. Utiliza claras de huevo crudas para esta receta, por lo que existe un ligero riesgo de dar a los invitados salmonella cuando las prepara. Por esta razón, debe usar huevos pasteurizados, que no albergarán las bacterias.
Esto es en gran medida innecesario si planea servir pétalos de flores confitados solo como decoración. Si realmente quieres volverte loco y decorar un pastel con flores confitadas, podrías hacer flores con glaseado para agregar a un pastel. Muchas personas sienten que el riesgo de salmonella es extremadamente mínimo y no se preocupa de una forma u otra con precauciones de clara de huevo. Sin embargo, si tiene deficiencias inmunes, es posible que desee evitar los pétalos de flores confitados o hacer suRe los que come están hechos con huevos pasteurizados.
Hay una serie de flores comestibles que puede probar para los pétalos de flores confitados. Estos incluyen:
- Flores de cítricos
- Dandelion
- Daisy inglesa
- fucsia
- Gardenia
- Gladiolus
- Hibiscus
- jazmín
- Snapdragon
- Squash Flossom
- Violet
Debes evitar flores especialmente venenosas como FoxgGove (Digitalis), Oleander, la mayoría de los lirios, los azafrán y la gloria matutina. Incluso si solo tiene la intención de que estas flores para la decoración, aún podrían verse como alimento con resultados trágicos. Solo haga pétalos de flores confitados de las flores que sabe que está libre de tratamiento con pesticidas y es completamente seguro para comer.