Hvad er kandiserede blomsterblade?
Kandiserede blomsterblade er en smuk måde at dekorere en kage, tilføje bluss til cookies eller blot for at vises på en skål. De kan skiftevis kaldes krystalliserede blomsterblade, og de vigtigste opskrifter, du vil se til disse, bruger næsten altid rosenblade. Faktisk kan du bruge kronblade af små spiselige blomster, og et par blomster kan være kandiseret helt, som nasturtiums. De fleste blomster vil smage meget som de lugter; Således har kandiserede blomster fremstillet af roser en tydelig rosesmag.
Når du vælger blomster til kandiserede blomsterblade, skal du huske et par ting i tankerne. Først skal dine blomster være fri for insekter eller blå mærker. De ser ikke smukke ud, når de er forslået, og du ønsker ikke at præsentere dine gæster med kandiserede bladlus eller myrer. Mange mennesker behandler også deres blomster regelmæssigt med pesticider. Disse bør undgås. Se i stedet efter organiske blomster, især i produktsektionen, for kandiserede blomsterblade.
gør CandieD blomsterblade er enkle. Du vasker blot kronbladene, tillader dem at tørre, og dem dypper dem i en slået æggehvide. De dyppes derefter i sukker og tørres natten over. Dette krystalliserer sukkeret, hvilket resulterer i et hærdet kronblad. Du bruger rå æghvider til denne opskrift, så der er en lille risiko for at give gæsterne Salmonella, når du forbereder disse. Af denne grund skal du bruge pasteuriserede æg, som ikke vil have bakterierne.
Dette er stort set unødvendigt, hvis du planlægger at servere kandiserede blomsterblade som dekoration. Hvis du virkelig vil gå vild og dekorere en kage med kandiserede blomster, kan du i stedet lave blomster ud af frosting for at tilføje en kage. Mange mennesker føler, at risikoen for Salmonella er ekstremt minimal og er ikke bekymrede på den ene eller den anden måde med æggehvide forholdsregler. Hvis du dog har immunmangel, kan du undgå kandiserede blomsterblade eller lave suRe dem, du spiser, er lavet med pasteuriserede æg.
Der er en række spiselige blomster, du kan prøve på kandiserede blomsterblade. Disse inkluderer:
- Citrusblomster
- Mælkebøtte
- Engelsk Daisy
- Fuchsia
- Gardenia
- Gladiolus
- Hibiscus
- Jasmine
- Snapdragon
- Squash Blossom
- Violet
Du skal undgå særligt giftige blomster som Foxglove (Digitalis), Oleander, de fleste liljer, krokus og morgenherlighed. Selv hvis du kun har til hensigt disse blomster til dekoration, kan de stadig betragtes som mad med tragiske resultater. Lav kun kandiserede blomsterblade fra blomster, du kender til at være fri for pesticidbehandling og helt sikkert at spise.