Wat zijn gekonfijte bloemblaadjes?

gekonfijte bloemblaadjes zijn een prachtige manier om een ​​cake te versieren, flare aan koekjes toe te voegen of alleen op een gerecht te tonen. Ze kunnen afwisselend kristalliseerde bloemblaadjes worden genoemd, en de belangrijkste recepten die je zult zien voor deze bijna altijd gebruik van rozenblaadjes. Eigenlijk kunt u bloemblaadjes van kleine eetbare bloemen gebruiken, en een paar bloemen kunnen volledig worden gekonfijte, zoals Nasturtiums. De meeste bloemen smaken erg zoals ze ruiken; Zo gekonfijte bloemen gemaakt van rozen hebben een afzonderlijke rozensmaak.

Bij het kiezen van bloemen voor gekonfijte bloemblaadjes moet je een paar dingen in gedachten houden. Ten eerste moeten uw bloemen vrij zijn van insecten of blauwe plekken. Ze zullen er niet mooi uitzien als ze gekneusd zijn en je wilt je gasten niet met gekonfijte bladluizen of mieren presenteren. Ook behandelen veel mensen hun bloemen regelmatig met pesticiden. Deze moeten worden vermeden. Zoek in plaats daarvan naar organische bloemen, met name in de productensectie, voor gekonfijte bloemblaadjes.

Candie makenD Bloemblaadjes is eenvoudig. Je wast alleen de bloemblaadjes, laat ze drogen en dompelen ze in een geslagen eiwit. Ze worden vervolgens in suiker ondergedompeld en 's nachts gedroogd. Dit kristalliseert de suiker, wat resulteert in een gehard bloemblad. Je gebruikt rauwe eiwit voor dit recept, dus er is een klein risico om gasten salmonella te geven wanneer je deze voorbereidt. Om deze reden moet u gepasteuriseerde eieren gebruiken, die de bacteriën niet zullen herbergen.

Dit is grotendeels onnodig als u van plan bent om gekonfijte bloemblaadjes alleen als decoratie te dienen. Als je echt wild wilt gaan en een cake met gekonfijte bloemen wilt versieren, kun je in plaats daarvan bloemen maken van glazuur om aan een cake toe te voegen. Veel mensen vinden het risico op Salmonella extreem minimaal en maken zich geen zorgen over de een of andere manier met eiwit voorzorgsmaatregelen. Als u echter immuuntekorten heeft, wilt u misschien gekonfijte bloemblaadjes vermijden of SU makenRe degenen die je eet, zijn gemaakt met gepasteuriseerde eieren.

Er zijn een aantal eetbare bloemen die je kunt proberen voor gekonfijte bloemblaadjes. Deze omvatten:

  • Citrusbloemen
  • Dandelion
  • Engelse madeliefje
  • Fuchsia
  • Gardenia
  • Gladiolus
  • Hibiscus
  • Jasmine
  • Snapdragon
  • Squash bloesem
  • Violet

Je moet vooral giftige bloemen zoals Foxglove (digitalis), oleander, de meeste lelies, krokussen en ochtendglorie vermijden. Zelfs als u deze bloemen alleen voor de decoratie van plan bent, kunnen ze nog steeds worden gezien als voedsel met tragische resultaten. Maak alleen gekonfijte bloemblaadjes van bloemen die u kent om vrij te zijn van pesticidenbehandeling en volledig veilig om te eten.

ANDERE TALEN