¿Qué son las papas secas?
La carne y las frutas son quizás los alimentos más comunes para deshidratarse, lo que resulta en la mezcla y la mezcla de senderos con meses de vida útil. Algunos pasan estos alimentos básicos de alimentos para supervivencia para deshidratarse de varios tipos de verduras también, como las papas secas. Procesado en copos para puré de papas, cubos para sopas y rodajas para papas fritas, este método puede ayudar a las papas a los últimos meses después del tiempo de cosecha.
Según el tablero de papas de EE. UU., Las copas, los cubos y las rodajas son las permutaciones más comunes de las papas secas. También están disponibles variedades trituradas y granuladas. Una harina de papa seca se fabrica como espesante y sustituye a varios artículos para hornear. En todas las formas, este alimento permanece libre de sal, grasa y colesterol.
Las papas secas también tienen longevidad. Si se almacenan correctamente, la mayoría de los tipos pueden durar hasta dos años sin estropear, lo cual es aproximadamente el doble que la mayoría de las otras verduras. Cuanto más frescas usan las papas para hacer variedades secas, más tiempo estaránmantendré.
Las preparaciones en el hogar generalmente se limitan a los estilos en rodajas y en cubitos. Las papas frescas se pelan y se cortan en rodajas finas de aproximadamente 0.125 pulgadas (o 3.2 mm) o cortadas en cubitos en pequeños cubos de 0.125 pulgadas (o 3.2 mm) cuadrados. Luego se blanquean en agua salada hirviendo durante cinco a ocho minutos. Después de secar, las papas se colocan en bastidores engrasadas en un deshidratador o sábanas de galletas engrasadas en un horno a su temperatura más baja. Unas pocas horas pueden ser todo lo que se necesita si usa un deshidratador de alimentos, mientras que un horno puede tomar una hora o más. Para un horno, la puerta queda aparte para que el calor pueda escapar, lo que secará las papas sin cocinarlas.
Con frutas e incluso carnes, secarse al sol también es un método aceptable y tradicional. Sin embargo, las papas secas y otras verduras carecen del alto contenido de ácido y azúcar necesarios para este proceso. Un horno o deshidratadorson los dos métodos recomendados por los expertos para deshidratar la mayoría de las verduras. El alimento se considera realizado cuando las papas secas adquieren una textura seca y desmenuzable, realizada con un contenido de humedad deshidratado ideal del 10 por ciento.
Para variedades más ambiciosas de papas secas, muchos recurren a los estilos fabricados. El proceso para hacer estos otros tipos implica molestar las papas en piezas de forma específica. La mayoría de las personas no tienen las herramientas necesarias para triturar y luego moler una papa en harina o pequeños copos. Sin embargo, después de que se completa el proceso, este alimento debe mantenerse en un recipiente hermético en un lugar oscuro y fresco como el sótano o un armario.