Co jsou sušené brambory?

Maso a ovoce jsou možná nejběžnějšími potravinami, které mají dehydratovat, což má za následek trhané a stezky s měsíci trvanlivosti. Někteří procházejí těmito svorkami Survivalist Food, aby dehydratovali několik typů zeleniny, jako jsou sušené brambory. Tato metoda se zpracovává na vločky pro brambory s kaší, kostky pro polévky a plátky pro bramborové lupínky.

Podle americké bramborové desky, vločky, kostky a plátky jsou nejčastějšími permutacemi sušených brambor. K dispozici jsou také skartované a granulované odrůdy. Sušená bramborová mouka se vyrábí jako zahušťovadla a nahrazuje různé pečicí zboží. V každé formě zůstává toto jídlo bez soli, tuku a cholesterolu.

sušené brambory mají také dlouhověkost. Pokud je správně uložena, většina typů může trvat až dva roky bez kazení, což je asi dvakrát tak dlouho jako většina ostatních zeleniny. Čím čerstvější brambory používaly k výrobě sušených odrůd, tím délebude udržovat.

Přípravy doma jsou obecně omezeny na plátky a nakrájené styly. Čerstvé brambory jsou loupané a nakrájeny na tenké plátky asi 0,125 palce (nebo 3,2 mm) nebo nakrájeny na malé kostky 0,125 palce (nebo 3,2 mm) čtvereční. Ty jsou pak blancherovány ve vroucí slané vodě po dobu pěti až osmi minut. Po vysušení jsou brambory umístěny buď na naolejované stojany do dehydratátoru nebo namazaných sušenek v troubě nastavené na nejnižší teplotu. Několik hodin může být vše, co je potřeba, pokud používáte dehydratátor potravin, zatímco trouba může trvat další hodinu nebo více. U trouby jsou dveře ponechány pootevřené, aby teplo mohlo uniknout, které vysuší brambory bez je vaření.

S ovocem a dokonce i masem je sušení na slunci také přijatelnou a časově uznávanou metodou. Sušené brambory a jiná zelenina však postrádají obsah vysokého kyseliny a cukru nezbytný pro tento proces. Trouba nebo dehydratátorJsou dvě metody doporučené odborníky pro dehydrataci většiny zeleniny. Jídlo se považuje za provedeno, když sušené brambory přijímají suchou, drobivou texturu, provedenou při ideálním dehydratovaném obsahu vlhkosti 10 procent.

Pro více ambicióznějších odrůd sušených brambor se mnozí obracejí na vyráběné styly. Proces výroby těchto dalších typů zahrnuje frézování brambor do specificky tvarovaných kusů. Většina lidí nemá nástroje potřebné pro skartování a pak broušení brambor do mouky nebo malé vločky. Po dokončení procesu by však toto jídlo mělo být udržováno ve vzduchotěsné nádobě na tmavém a chladném místě, jako je suterén nebo skříň.