말린 감자는 무엇입니까?

고기와 과일은 아마도 탈수에 가장 흔한 음식 일 것입니다. 어떤 사람들은이 생존자 음식의 필수품을 지나서 말린 감자와 같이 여러 종류의 야채를 탈수합니다. 으깬 감자, 수프 큐브 및 감자 칩을위한 조각으로 가공 된이 방법은 수확 시간이 지난 지난 몇 달 동안 감자를 도울 수 있습니다.

미국 감자 보드에 따르면 플레이크, 큐브 및 슬라이스는 말린 감자의 가장 일반적인 순열입니다. 파쇄 및 과립 화 된 품종도 있습니다. 말린 감자 밀가루는 다양한 베이킹 제품을 대신하여 두꺼비로 제조됩니다. 모든 형태 로이 음식에는 소금, 지방 및 콜레스테롤이 남아 있습니다.

말린 감자도 장수가 있습니다. 제대로 보관하면 대부분의 유형은 스포일링없이 2 년 동안 지속될 수 있으며, 이는 대부분의 다른 야채보다 약 2 배입니다. 말린 품종을 만드는 데 사용되는 감자가 신선할수록 길어유지 될 것입니다.

가정용 준비는 일반적으로 얇게 썬 스타일에 국한됩니다. 신선한 감자는 껍질을 벗기고 약 0.125 인치 (또는 3.2mm)의 얇은 조각으로 자르거나 작은 큐브 0.125 인치 (또는 3.2mm) 정사각형으로 잘게 썬다. 그런 다음 이들은 끓는 바닷물에 5-8 분 동안 블랜칭됩니다. 건조 후, 감자는 탈수기의 기름칠 선반에 배치되거나 가장 낮은 온도로 설정된 오븐의 쿠키 시트를 기름칠합니다. 음식 탈수기를 사용하는 경우 몇 시간이 필요한 반면 오븐은 1 시간 이상이 걸릴 수 있습니다. 오븐의 경우 문이 남아 있으므로 열이 빠져 나갈 수 있으므로 코타토를 요리하지 않고 건조시킵니다.

과일과 고기가있는

햇볕에 건조하는 것도 허용되고 시간이 오래 걸리는 방법입니다. 그러나 말린 감자 및 기타 야채에는이 과정에 필요한 높은 산과 설탕 함량이 부족합니다. 오븐 또는 탈수기대부분의 야채를 탈수하기 위해 전문가가 권장하는 두 가지 방법입니다. 음식은 말린 감자가 건조하고 부서지기 쉬운 질감을 가지고 10 %의 이상적인 탈수 수분 함량으로 달성 될 때 이루어집니다.

더 야심 찬 종류의 말린 감자를 위해 많은 사람들이 제조 스타일로 변합니다. 이러한 다른 유형을 만드는 과정에는 감자를 구체적으로 모양의 조각으로 밀어 넣는 과정이 포함됩니다. 대부분의 사람들은 파쇄에 필요한 도구가없고 감자를 밀가루 나 작은 조각으로 분쇄합니다. 그럼에도 불구하고, 공정이 완료된 후에이 음식은 지하실이나 찬장과 같은 어둡고 시원한 위치의 밀폐 용기에 보관해야합니다.